怎么做鸡肉粥详细做法 做法集萃6篇

做法1：蔬菜鸡肉粥

菜谱食材
胡萝卜 适量 豌豆 适量 大米 适量 鸡胸 适量
做法步骤

  1. 单用一个锅熬白米粥，一个小时左右，让米花充分散开，口感变得糯糯的。

  2. 鸡胸，胡萝卜切小丁，新鲜豌豆剥好待用。

  3. 取大铸铁锅一只，放少许油，将鸡胸肉，胡萝卜和豌豆放入，中小火炒至变软。

  4. 将另一个锅内已经熬好的白粥倒入铸铁锅，充分搅拌后，再熬15分钟左右。倒入打好的鸡蛋。放盐、豉油鸡汁和香油调味。

做法2：香菇鸡肉粥

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 少许 香油 一小勺 盐 适量 淀粉 适量 香菇 50g 鱼露 按粥量取舍 姜丝 少许 葱段 少许 鸡胸肉 250g
做法步骤

  1. 米按需求量下，大火煮开后，用中火熬煮10分钟，转小火。

  2. 煮粥过程中，准备好食材，胡萝卜切丝、葱切段、姜切丝、香菇切条状。

  3. 腌制鸡肉十五分钟，加入少许料酒、淀粉、盐，用手抓至均匀（手记得洗干净，部分亲觉得用筷子也可以，但个人认为用手抓会比较均匀）

  4. 把香菇、胡萝卜先下锅，让香菇的气味融入粥里、接着下鸡肉，葱丝。根据火候下调味料。注：鸡肉不要煮太久，肉容易老，并且没有味道。最后煮开后，撒上葱花，大功告成啦～

  5. 最后淋上一小勺香油，出锅啦～快来试试吧。祝你成功！

做法3：丝瓜白菜鸡肉粥

菜谱食材
鸡胸肉 1块
做法步骤

  1. 鸡肉切丝或片酱油姜洋葱粒黑胡椒腌制

  2. 煮粥同时，大米或加粗粮随意

  3. 丝瓜削皮切丝，白菜切丝，胡萝卜切丁。可以根据自己冰箱里的存货加蔬菜。

  4. 粥熟后，不关火，把鸡肉加入，熬，再把蔬菜倒进去，熬熟了，加少许盐。

做法4：小米鸡肉粥

菜谱食材
盐 适量 香葱 适量 玉米片 适量
做法步骤

  1. 小米大米洗净，香葱切条，鸡胸肉切丁，加玉米片，一起入锅煮开，转小火熬二十分钟

  2. 煮好后将香葱条捞出来，加适量食盐，撒入香葱末，就完成啦！

  3. 搭配馒头花卷酱菜吃，味道是极好的，肠道脆弱时吃些清淡的，鸡胸肉蛋白高不油腻，非常适合

做法5：香菇鸡肉粥

菜谱食材
料酒 1汤匙 土豆 半个 盐 少许 淀粉 1茶匙 香菜 1根 白胡椒粉 少许 虾仁 1把 大米 1量杯 鸡胸肉 1块 芝麻油 适量 鲜香菇 3个
做法步骤

  1. 把大米淘洗干净，放进锅里，加入足量的清水，大火烧开。

  2. 香菇、鸡胸肉、土豆切成丁，香菜切小段，虾仁洗干净。

  3. 往鸡肉里加入1汤匙料酒，1茶匙淀粉，用手抓匀备用。

  4. 食材都准备好后，锅里的粥也开始沸腾了，我们需要把火调成中小火，不然会扑锅。

  5. 然后加入虾仁和土豆丁，继续保持中小火慢煮。

  6. 煮到米粒开花，米汤开始渐渐变稠时，加入鸡胸肉丁和香菇。

  7. 继续煮到粥变得浓稠就可以关火，然后撒入少许白胡椒粉、盐巴和芝麻油调味，最后撒上香菜碎。

  8. 吃粥配煎鱼可是完美搭配，煎得两面焦香的白鲳鱼，吃完了还想再吃，老公还说可惜鱼太少了。

  9. 鲜香无比的香菇鸡胸肉粥就做好了，这道粥男女老少都适合吃，营养也很丰富，尤其适合牙口不好的老人和小孩哦。

做法6：生滚鸡肉粥

菜谱食材
胡椒粉 少许 葱 少许 清水 500克 盐 3克 姜末 少许 植物油 10克 大米 50克 鸡肉 100克 青菜末 少许
做法步骤

  1. 鸡肉用盐腌制一小时，葱丝，姜丝和青菜末准备好

  2. 大米提前泡一下，倒入清水中大火煮到沸腾改中小火

  3. 粥煮到米粒化开即可

  4. 倒入鸡肉开中火煮沸，转中小火至鸡肉熟透

  5. 空碗放入姜丝和葱丝倒入胡椒粉

  6. 将煮好的鸡肉粥倒入空碗

  7. 放上青菜末，到点熟油就可以了！

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