小龙虾怎么做好吃又营养 特荐做法3篇

做法1：麻辣啤酒小龙虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 香叶 适量 茴香 适量 鸡精 适量 啤酒 适量 生抽 适量 黄瓜 适量 辣椒 适量 大葱 适量 豆芽 适量 蒜粒 适量 小龙虾 适量 魔芋 适量 耗油盐 适量
做法步骤

  1. 把虾子清理干净，滤水后过油锅。颜色变红后，起锅。

  2. 黄瓜和豆芽略炒，加少许盐装盘

  3. 热油，爆炒姜丝，辣椒，花椒

  4. 倒入小龙虾

  5. 倒入啤酒，加入香叶，茴香，魔芋，料酒，盐，酱油，转小火焖，五分钟开一次盖翻转

  6. 等汁差不多收干，放入蒜粒，大葱，加入少许鸡精

  7. 黄瓜和豆芽垫底

  8. 装盘，放些香菜叶点缀

做法2：麻辣十三香啤酒小龙虾

菜谱食材
姜 一块 蒜 适量 花椒 20粒 土豆 半个 郫县豆瓣酱 2勺 冰糖 5颗 盐 少许 八角 3个 啤酒 1瓶 生抽 2勺 老抽 1勺 黄瓜 少许 青辣椒 少许 十三香粉 1勺 小龙虾 2斤 火锅底料 一块
做法步骤

  1. 准备干调:冰糖，干辣椒，香叶，姜，花椒，八角，火锅底料一块

  2. 配菜:土豆，洋葱，青辣椒，黄瓜

  3. 土豆切条煎金黄捞出备用

  4. 小龙虾用刷子刷洗干净，剪掉头，剔除掉里面虾囊脏东西，有的人会抽虾尾，我没有抽，因为抽条虾尾线肉质会变得松散软

  5. 锅中先炒下虾，或者不嫌弃麻烦可以过下油，这一步是为了让小龙虾肉质紧实

  6. 锅中加底油放入所有干调

  7. 炒香干调，在加两勺郫县豆瓣酱

  8. 炒香干调后加入小龙虾翻炒，然后加入一瓶啤酒，一般2斤左右加一瓶量，然后再加入十三香粉2小勺，冰糖，盐，盖上盖子中小火焖煮20分钟

  9. 焖煮好后加入配菜黄瓜洋葱炸好土豆，青椒，在翻炒5分钟既可

  10. 装盘

做法3：小龙虾

菜谱食材
姜 1块 蒜 6瓣 啤酒 1瓶 小龙虾 1000g 调料 一袋
做法步骤

  1. 准备食材，小龙虾，啤酒，蒜和姜，调料。

  2. 仔细阅读调料后边的做菜步骤，哈哈哈！

  3. 把小龙虾先清洗多遍，用盐泡大约10分钟。焯水，放入凉水里。捞出，把水淋出。

  4. 锅烧油，小火爆香蒜和姜。炒出香味，放小龙虾。翻炒均匀后，加入一瓶啤酒。炖煮至一点汤汁后，收汁关火。

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