麻辣十三香啤酒小龙虾

麻辣十三香啤酒小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

姜
一块
蒜
适量
花椒
20粒
土豆
半个
郫县豆瓣酱
2勺
冰糖
5颗
盐
少许
八角
3个
啤酒
1瓶
生抽
2勺
老抽
1勺
黄瓜
少许
青辣椒
少许
十三香粉
1勺
小龙虾
2斤
火锅底料
一块

麻辣十三香啤酒小龙虾做法步骤

1
准备干调:冰糖，干辣椒，香叶，姜，花椒，八角，火锅底料一块
2
配菜:土豆，洋葱，青辣椒，黄瓜
3
土豆切条煎金黄捞出备用
4
小龙虾用刷子刷洗干净，剪掉头，剔除掉里面虾囊脏东西，有的人会抽虾尾，我没有抽，因为抽条虾尾线肉质会变得松散软
5
锅中先炒下虾，或者不嫌弃麻烦可以过下油，这一步是为了让小龙虾肉质紧实
6
锅中加底油放入所有干调
7
炒香干调，在加两勺郫县豆瓣酱
8
炒香干调后加入小龙虾翻炒，然后加入一瓶啤酒，一般2斤左右加一瓶量，然后再加入十三香粉2小勺，冰糖，盐，盖上盖子中小火焖煮20分钟
9
焖煮好后加入配菜黄瓜洋葱炸好土豆，青椒，在翻炒5分钟既可
10
装盘

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