馒头的做法最正宗的做法做法集粹5篇

做法1：杂粮馒头

菜谱食材

面粉 300克水 240克豆沙馅若干高粮面 140克自留老面 50克

做法步骤

以上原料打成粉，和面。
发至面团2倍大时，分成50克一个小剂子，包入20克豆沙馅。揉成馒头。
醒发30分钟，上锅大火蒸20分钟。出锅。。。

做法2：黄金馒头片

菜谱食材

鸡蛋 3个盐少许油适量馒头 1个

做法步骤

把鸡蛋磕入小碗里加薄盐打散，把馒头切成厚度相同的馒头片，锅内入油…
锅内的油热后，将馒头片均匀的沾满蛋液后下锅炸烤。油温不宜过高，馒头片下锅后可转为小火，待其变金黄色就快速翻面。
早餐时配上一碗白粥，一碟泡菜，美好一天从早餐开始么么哒……

做法3：奶香小馒头

菜谱食材

白糖 15克面粉 150克牛奶 80克酵母粉 2克

做法步骤

准备好所有食材。
白糖和酵母倒入牛奶。
静止5分钟。
倒入面粉。
搅拌成面絮。
抓成团。
揉光滑。
搓揉成长条。
切小段。
垫上油纸。
放入烤箱醒发40分钟（不通电）
醒发两倍大即可。
蒸20分钟。
完成✅
一顿早餐^_^
口感细腻香甜。

做法4：包菜馒头

菜谱食材

水 75g（有色）5g(无色) 酵母 2g（有色）0.2g(无色) 低筋粉或中筋粉 150g（有色面团）10g（无色面团）

做法步骤

将两种面团要用到的的酵母分别溶于水中
分次倒入面粉中均匀搅拌揉捏，揉至面团光滑柔软。并将白色面团裹保鲜膜放冰箱冷藏备用。
有色面团双手掌根按压揉搓成粗细一致的长条，并分为4个45g的大面团和4个10g的小面团，分好后用保鲜膜盖好，防止面团表面干裂。
大面团按压揉搓滚圆，裹保鲜膜冷藏备用。将每个小面团再等分为三份，分好的12个小面团滚圆按压，擀成直径约5厘米的圆片。用保鲜膜覆盖（室温较高时冷藏待用）。
用白色面团揪出小丁，擀成1mm的细条，呈叶络状附于小圆片。
拿出事先滚圆的三个大面团，每个面团上交错贴三片做好的包菜叶子，注意捏出包菜叶边缘的褶皱，如图所示。
将捏好的面团放入松下蒸烤一体机
30度恒温醒发，湿度调到70%左右，将面团发至1.5倍大，发到用手指清按回弹，托住有轻盈手感的程度即可。
醒发好的面团放入松下蒸烤一体机内~运用蒸汽加热，还原传统炉灶原鲜~将面团蒸制12分钟，关火后再焖3分钟。
出锅啦~是不是很可爱吖~
成品～

做法5：马小厨小馒头

菜谱食材

鸡蛋一个玉米淀粉 120g 泡打粉 2g 低筋面粉 20g 糖粉 20g 奶粉 25g 玉米油 20g

做法步骤

依次混合鸡蛋，糖粉，油，奶粉，低筋面粉，泡打粉，玉米淀粉，用刮板压匀。。
面板抹油揉成长条，图片是半成品。
搓成一厘米大小的圆球正好一盘。
烤箱预热上下火170度烤20分钟，两盘一起烤。
口感几乎和旺仔小馒头一样。

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