炒三丝怎么做好吃 快手做法5篇

做法1：莴笋炒三丝

菜谱食材
葱 适量 蛋清 适量 猪肉 50克 鸡精 适量 精盐 适量 水淀粉 适量 黄酒 适量 精制油 适量 姜汁 适量 莴笋 100克 胡萝卜丝 50克 土豆丝 50克 菌菇丝 50克
做法步骤

  1. 洗净莴笋去皮切丝状，胡萝卜、青椒、土豆、菌菇切丝备用，猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆。

  2. 取干净炒锅放置炉火上，放入适量精制油，烧至三成热时，放入肉丝滑散煸熟，放入其余原料丝一起入锅与肉丝划油后捞出沥油。

  3. 炒锅中留少许余油，放入少许葱、姜汁水，加少许盐、黄酒、鸡精烧开后，放入各种丝状原料翻炒几下，用水淀粉勾芡后即成。

做法2：瘦肉炒三丝

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 胡萝卜 半根 盐 适量 淀粉 适量 生抽 适量 瘦肉 适量 植物油 适量 黄瓜 半根 大个土豆 半个
做法步骤

  1. 胡萝卜去皮切丝，黄瓜切丝，土豆去皮切丝过两遍水，瘦肉切丝加料酒、盐、生抽和淀粉拌匀，腌10分钟。

  2. 锅中油烧热放入肉丝，炒至变色加入胡萝卜丝翻炒至六成熟。

  3. 再加入土豆丝翻炒2分钟。

  4. 锅里放适量水，倒入黄瓜丝至水快干时加入盐和味精炒匀即可。

  5. 成品。

做法3：炒三丝

菜谱食材
花椒 适量 芹菜 适量 豆腐 适量 扁豆 适量
做法步骤

  1. 材料不用太多，三种各少许。

  2. 芹菜，扁豆切丝

  3. 豆腐切稍微粗点，不容易碎

  4. 热锅凉油，少许花椒翻炒，加入芹菜和豆角加盐味极鲜，最后放入豆腐，继续翻炒直至成熟。

  5. 大功告成，晚上吃很好，纤维多，豆腐又能补充蛋白质，居家好菜。

做法4：素炒三丝

菜谱食材
土豆 一个 胡萝卜 半根 线椒 4个
做法步骤

  1. 准备食材，洗净

  2. 去皮切丝

  3. 热锅冷油

  4. 先下土豆丝和胡萝卜丝煸炒

  5. 煸炒至断生（就是都变的软踏踏了）

  6. 在下线椒翻炒几下

  7. 放水和盐，盖锅盖煮开就好了

  8. 上菜咯！这素三丝是最近带饭的绝配，而且超级简单哦！

做法5：清爽靓丽的素炒三丝

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡蛋 3个 食用油 2勺 食盐 适量 莴笋 1根
做法步骤

  1. 胡萝卜洗净切丝，放开水里焯水，捞出。

  2. 莴笋丝切丝，装盘备用。

  3. 鸡蛋打入碗中

  4. 加入食盐搅拌均匀

  5. 锅中放少量油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液

  6. 开小火，转动锅子，让蛋液摊开，摊薄。建议用平底锅煎出来的蛋皮更薄更好。（原谅我今天偷懒了，不想多洗一口锅）

  7. 蛋皮摊好后盛出放入案板上，折叠起来

  8. 把蛋皮切成蛋丝。

  9. 锅中放油烧热，倒入莴笋丝、胡萝卜丝，加入适量食盐，翻炒片刻。

  10. 加入蛋丝，继续翻炒。

  11. 成品～素炒三丝高调亮相。橙绿黄搭配，色泽鲜艳，营养美味，看着很诱人哦

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