香辣虾简单快速做法 做法集萃4篇

做法1：香辣虾球

菜谱食材
料酒 3小勺 蚝油 1勺 盐 适量 鸡精 适量 香菜 适量 白糖 适量 海鲜酱油 适量 去头小龙虾 40只
做法步骤

  1. 洗干净空水，油热后先放入姜蒜辣椒爆香，到入小龙虾翻炒，直到虾壳慢慢变红，放入料酒，盖盖

  2. 放入酱油，盐，鸡精，蚝油，翻炒

  3. 焖上5分钟后开盖撒上香菜即可出锅，中间可以多次开盖翻炒，这样更能入味

做法2：豆豉香辣虾

菜谱食材
姜 适量 郫县豆瓣酱 一勺 大蒜 适量 麻油 一勺 青椒 一个 生抽 一勺 豆豉 一勺 青虾 500g 白酒 一勺
做法步骤

  1. 青虾去头，去掉虾线用白酒腌制片刻

  2. 蒜姜切末备用

  3. 青辣椒和郫县豆掰酱也切好备用

  4. 平底锅放油，多放些，小火慢慢的把虾煎至两面金黄

  5. 另起锅爆香蒜姜

  6. 放入豆瓣酱

  7. 放青辣椒翻炒

  8. 放虾进去

  9. 加生抽和适量水焖煮三分钟

  10. 加豆豉翻炒出香味，加一勺麻油，收汁即可

  11. 盛盘点缀些香菜就更美了

做法3：香辣虾

菜谱食材
姜 1块 蒜 1个 花椒 1勺 土豆 1个 葱 5颗 芹菜 2颗 香菜 3颗 辣椒 30g 藕 2节 豆瓣 3勺 明虾或者基尾虾 500g 其他食材都可以加 适量
做法步骤

  1. 去壳，剪开背去除虾线，然后冷水加热去腥味，颜色也好看。注意颜色变了马上冲冷水

  2. 油炸薯条

  3. 油炸藕，后备用

  4. 油烧10层熟后，让期冷到5层下前面作料的一部分，可加入少量山城干锅作料。炒香后放虾，入味备用

  5. 加入3分之1料炒入味

  6. 把芹菜叶垫底，放入料，然后省下的料加入油炒香淋上去，撒上葱，最后小火烧1分钟起锅

做法4：香辣虾

菜谱食材
料酒 一小勺 花椒 一小撮 干辣椒 5个 酱油 2勺 糖 一小勺 大蒜 4瓣 香油 适量 葱花 适量 生姜 4片 虾 15个 郸县豆瓣 2勺 线辣子 2根
做法步骤

  1. 放入姜，蒜，干辣椒爆香

  2. 放入郸县豆瓣炒香

  3. 放入虾翻炒，虾皮变红色

  4. 倒入酱油，料酒，糖

  5. 加一点水，翻炒入味。

  6. 放入线段子辣，葱段，翻炒

  7. 满满收汤汁，淋一点香油即可。

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