香辣虾

香辣虾菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
蒜
1个
花椒
1勺
土豆
1个
葱
5颗
芹菜
2颗
香菜
3颗
辣椒
30g
藕
2节
豆瓣
3勺
明虾或者基尾虾
500g
其他食材都可以加
适量

香辣虾做法步骤

1
去壳，剪开背去除虾线，然后冷水加热去腥味，颜色也好看。注意颜色变了马上冲冷水
2
油炸薯条
3
油炸藕，后备用
4
油烧10层熟后，让期冷到5层下前面作料的一部分，可加入少量山城干锅作料。炒香后放虾，入味备用
5
加入3分之1料炒入味
6
把芹菜叶垫底，放入料，然后省下的料加入油炒香淋上去，撒上葱，最后小火烧1分钟起锅

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