糖醋鱼做法和调料 做法荟萃6篇

做法1：糖醋鱼

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 鸡蛋 适量 生粉 适量 番茄酱 适量 鱼片 适量
做法步骤

  1. 洗净鱼片 鸡蛋打散加适量生粉裹上鱼片腌制

  2. 将腌制好的鱼片入锅油炸，捞出沥干油

  3. 1勺料酒 2勺酱油 3勺醋 4勺糖 5勺清水 1包番茄酱 调成糖醋卤汁

  4. 将鱼片和糖醋汁入锅翻炒待汁水厚稠即可

做法2：糖醋鱼柳

菜谱食材
醋 3勺 糖 2勺 蚝油 2勺 盐 少许 生抽 2勺 番茄酱 3勺 山楂片 5-8片 五柳菜 适量 海鲈 3条
做法步骤

  1. 海鲈洗净沥干，去骨，只要鱼腩部分。（剩下的鱼骨和鱼头煎香煲木瓜花生汤，这样不浪费又有营养的汤喝，棒棒哒）

  2. 加入调料腌3-4小时（除糖，番茄酱，醋外）

  3. 炸至金黄色，鱼身硬就可以了

  4. 在炸鱼同时准备汁，番茄酱+糖+醋+山楂片+水煮开，然后加入五柳菜

  5. 把炸好的鱼放入酱汁煮5分钟

  6. 出锅，酸酸甜甜，特别适合夏天吃，开胃

做法3：香脆糖醋鱼片

菜谱食材
料酒 3勺 醋 5勺 糖 5勺 盐 3勺 淀粉 5勺 生抽 3勺 蒜瓣 3个 面粉 5勺 姜片 3片 葱段 4段 鱼片 250g
做法步骤

  1. 淀粉和面粉1:1的比例混合，放入已经入味的鱼片，裹满面粉，稍微抖掉多余的粉

  2. 放入油锅，炸至金黄色捞出

  3. 已经炸好的鱼片，已经很好吃了，香脆香脆的

  4. 放些配料，放入醋，糖，生抽，蒜瓣沫，清水，调制酱汁，酸甜的口味可以根据自己的喜好调整，沸腾后加入水淀粉勾芡，酱汁及好了

  5. 酱汁浇在鱼片上就可以开动啦～

做法4：糖醋鱼

菜谱食材
鱼 适量
做法步骤

  1. 1

  2. 2

  3. 3

  4. 5

  5. 5

做法5：糖醋鱼

菜谱食材
姜 适量 醋 适量 糖 适量 鲫鱼 两条
做法步骤

  1. 鱼洗净，放几片姜丝腌制10分钟

  2. 先在干净的锅上用姜片涂一下，在上锅煎，这样会避免粘锅

  3. 然后放入料酒，盐，酱油，醋，少量的水盖上闷5分钟

  4. 将鱼捞起装入盘中，在汤汁里加入糖，淀粉收汁

  5. 收汁淋在鱼上即可

做法6：糖醋鱼

菜谱食材
新鲜鲤鱼 一条
做法步骤

  1. 鱼身上抹上干淀粉

  2. 油热放鱼，炸到两面金黄

  3. 装盘

  4. 调糖醋汁，浇到鱼身上，完成。

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