怎么做西红柿炒鸡蛋详细做法 快手做法4篇

做法1：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
味精 1 胡椒粉 1 鸡蛋 三个 盐 1 鸡精 1 白醋 1 白糖 1 番茄酱 1
做法步骤

  1. 鸡蛋打入碗中，加少许盐，一小点就够了（鸡蛋本身就是咸的），加入少许料酒（加料酒的目的会使炒出来的鸡蛋更芳香和蓬松，加入白醋和清水也有同样的效果）搅打均匀，西红柿洗净切小块，不宜太大

  2. 起锅上火，以前经常听见有人开玩笑说，这西红柿炒鸡蛋是先下鸡蛋呢还是先下番茄呢，其实都行，而且各有各的效果，我先说第一种，锅入清水烧沸下入番茄焯水沥干水分，原锅烧热入底油，烧至5成热下入鸡蛋，搅碎炒匀，下入番茄炒匀调味起锅装盘，这种方法看起会很清爽，清淡

  3. 这里主要讲的是第二种方法，起锅上火，锅烧热下入底油烧至5成，下入鸡蛋炒散，捞出装入盛器中，原锅入少许油，下入番茄沙司稍炒，下入番茄稍炒，下入少量清水，使番茄的味道全部挥发出来，调味，下入盐，鸡精，胡椒粉，白糖，下入鸡蛋炒匀准备起锅，出锅的时候在锅边上淋一小勺醋，用锅边的热度将醋挥发，醋的酸味和番茄的酸味中和一下，这种香味是非常香的，淋葱油起锅装盘

  4. 有很多人对西红柿放于不放白糖有很多争执，我个人觉得这因料因人而决定放于不放，番茄有酸的有不酸的，适量白糖有能柔和酸味的效果，也有的人就喜欢微甜的味道，还有很多人在起锅的时候喜欢勾芡收汁，这是多此一举，西红柿炒蛋就是要有少许汤汁才好吃

做法2：洋葱西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
醋 少量 鸡蛋 三个 生抽 少量 西红柿 一个 老抽 少量 洋葱 一个小的 五香粉 少许 盐面 少量
做法步骤

  1. 鸡蛋打匀，加少量水，加盐面，再打匀

  2. 洋葱，西红柿洗好，切好，

  3. 锅里放胡麻油，烧热，倒入鸡蛋，炒熟

  4. 鸡蛋出锅，再加油，炒熟洋葱和西红柿，加盐面，醋，生抽老抽，放入炒好的鸡蛋，再翻炒几下出锅，OK了。

做法3：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 三个 西红柿 两个
做法步骤

  1. 将西红柿洗干净，切片。

  2. 在锅里放油，把西红柿片放进去，翻炒

  3. 西红柿炒熟，放鸡蛋，放盐，糖（糖可不放，如果喜欢甜，可放适量）一起翻炒。

  4. 最后淋上汁，香喷喷的西红柿炒蛋做成啦！≥﹏≤

做法4：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
干辣椒 1节 盐 1勺 鸡精 1勺 油 适量 西红柿 2个 蒜瓣 5粒 土鸡蛋 4个
做法步骤

  1. 准备好材料：土鸡蛋4个打散，搅拌均匀，，蒜瓣剁碎，西红柿洗净切成小丁备用！

  2. 锅烧热倒入适量的油，把搅拌好的蛋液倒进锅里，翻炒片刻！

  3. 把翻炒熟的鸡蛋拨在锅的一边，放入蒜瓣和干辣椒炒出香味！

  4. 倒入切好的西红柿丁翻炒均匀！

  5. 等到西红柿炒出汁儿来，加入一勺盐翻炒均匀！

  6. 起锅时放入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可！

  7. 一道色泽鲜艳，酸甜可口的西红柿炒鸡蛋就做好啦！

  8. 成品图

  9. 成品图

  10. 成品图

  11. 成品图

  12. 再来一碗白米饭，浇上西红柿炒鸡蛋的汁儿，真是太好吃啦！

  13. 成品图

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