红烧肉的做法家庭做法 精选做法3篇

做法1：腐乳香菇红烧肉

菜谱食材
香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 姜片 适量 五花肉 适量 干香菇 适量 红腐乳 适量
做法步骤

  1. 五花肉直接入锅小火煸出油，变色后盛出备用

  2. 用五花肉煸出的油，放入八角、香叶、桂皮、姜片，煸出香味

  3. 放入香菇翻炒

  4. 倒入之前煸过的五花肉一起翻炒

  5. 倒入黄酒和老抽

  6. 锅内倒入热水，水没过肉

  7. 根据肉量加腐乳（腐乳块要碾碎）

  8. 中小火焖至肉熟烂，收汁出锅

做法2：秘制红烧肉

菜谱食材
五花肉 2
做法步骤

  1. 先把肉切好，炒锅上油，把肉炒至微黄，放姜蒜煸炒，

  2. 放葱，八角，桂皮炒至黄色，再放入酱油，料酒炒至均匀

  3. 加水没过肉，放入胡椒粉，糖，生抽，盐，最后放入红枣

  4. 待水煮开，转小火熬煮至收汁就可以了！

做法3：红烧肉

菜谱食材
料酒 15毫升 大料 2瓣 冰糖 10块 酱油 50毫升 姜片 7片 五花肉 400克 葱段 适量
做法步骤

  1. 五花肉切块，用水焯一下，捞出晾干水分

  2. 准备好姜.葱.冰糖，大料

  3. 锅里热油放入冰糖用铲子不停搅动，当冰糖出现小泡泡时倒入焯好的五花肉

  4. 加入，大料，葱姜煸炒两三分钟，加入酱油，咸盐，加足量的热水炖3小时收汤出锅

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