炒花蛤配菜做法 精选推荐做法4篇

做法1：辣炒花蛤

菜谱食材
花生油 适量 蒜末 适量 八角 2瓣 红辣椒 2颗切末 香菜末 适量 花蛤 750g 葱姜末 适量 啤酒或白酒 2勺 肥肉末 10g
做法步骤

  1. 热锅凉油起锅，油热后下肥肉末煸至干酥，借一点动物油。调小火，下葱姜末、两瓣八角、红辣椒末。煸至出来辣味

  2. 调大火下入洗净的花蛤，翻炒至开始有开壳的花蛤，加入啤酒或白酒。继续翻炒约一分钟，所有花蛤开壳后加入蒜末，翻炒匀。

  3. 撒上香菜末，花蛤本身具有咸味，可根据个人口味决定是否加盐。出锅。

做法2：春笋韭黄炒花蛤

做法步骤

  1. 先把花蛤养好了清洗干净

  2. 热水烧开后放入汆烫，开口后即捞出放凉水中

  3. 把肉剥出后用清水多冲洗几次

  4. 春笋切丝冷油下锅，等煸炒至香味出来

  5. 加入切成段的韭黄一起翻炒，最后加入蛤肉翻炒，加盐、鸡精（口味随自己）少许水，翻炒均匀后起锅

  6. 成品

做法3：爆炒花蛤

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 油 适量 鸡粉 适量 蒜头 适量 蠔油 适量 花蛤 2斤
做法步骤

  1. 先把花蛤洗净，放进开水里过一下水，滚一滚，再凉干水，把每个花蛤都要打开它洗干净里面的沙泥，确保每个都干净不怕臭！

  2. 起锅放油，放蒜头爆一下，放花蛤炒几下，放适量盐，鸡粉，蠔油，葱炒一会

  3. 上蝶完成

做法4：清炒花蛤

菜谱食材
花蛤 适量
做法步骤

  1. 花蛤下盐在水里泡，去沙 有时间的花将花蛤轻轻取出后换水泡

  2. 锅中放油烧热，放入葱、姜蒜、沙茶(加了比较香，不加汤甜)炒香。淀粉。然后下花蛤翻炒

  3. 然后加入少许生抽，再翻炒2分钟，加盖焖3分钟。

  4. 找开锅盖花蛤已经全部张大了嘴巴，出锅装盘即可

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