家常馒头详细做法 精选做法5篇

做法1：炸馒头片

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 少许 馒头 4个
做法步骤

  1. 把馒头切片，大概2cm左右 鸡蛋加盐打散 锅中热油等待

  2. 将馒头裹上蛋液，小火慢慢煎！

  3. 煎至两面呈金黄色即可出锅！

做法2：逗逗妈妈的爱心馒头

菜谱食材
糖 少许 盐 一点点 高筋面粉 250g 温水 125克 发酵粉 3g
做法步骤

  1. 准备好所有材料，面粉250克，温水125克，发酵粉3克，少许白糖，一点点盐。

  2. 先把糖和盐倒进面粉里，搅拌均匀，然后把发酵粉倒入温水里，搅拌均匀，最后把发酵水分三至四次的倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状。

  3. 看图，搅拌成酱紫就可以开始揉面团了。

  4. 现在开始体力活的时候了，我揉我揉我揉揉揉，使劲的揉…

  5. 哈哈…揉好了，本来老头的猫样给我揉到白富帅的模样，真佩服自己!

  6. 揉好的面团发酵1个小时 ，我是用被子盖着发酵的，如果有条件可以用面包机，省去好多时间哦!

  7. 发酵好的面团会呈蜂窝状，这部分我来不及拍下来了。这时再来揉面团，揉一会就行，醒发一下 ，让它二次发酵。

  8. 二次发好的馒头用冷水蒸，水开15分钟即可，必须用冷水下馒头蒸哦!蒸好的馒头千万别马上揭盖，让它焖一会儿，这样馒头就不会回缩了，这部分我又忘拍照了!

  9. 怎么样？花样棒棒馒头漂亮吧!萌萌哒!

做法3：馒头版小披萨

菜谱食材
番茄酱 适量 玉米粒 20g 马苏里拉奶酪 150g 豌豆粒 10g 红椒粒 10g 大馒头 2个
做法步骤

  1. 馒头切成薄片，红椒切粒，玉米剥粒，豌豆洗净全放入水中焯水2分钟捞起待备用。（为了更加美观可以选择购买圆状大个的北方馒头）

  2. 馒头切片后涂抹一层番茄酱

  3. 馒头片上撒上准备好的玉米粒、红椒粒、豌豆粒

  4. 再用保鲜袋胶剪成小口剂上番茄酱

  5. 在表层撒上马苏里拉芝士

  6. 黄金烤盘铺上油纸，再把披萨放油纸上

  7. 烤箱上下火200度预热10分钟，再进行烘烤约15分钟即可

  8. 出炉后可以趁热吃哦

  9. 成品欣赏

  10. 成品欣赏

做法4：煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 1颗 盐 适量 油 少许 馒头 1个
做法步骤

  1. 切馒头片，不要太厚。(两边的皮可以去掉)

  2. 鸡蛋打散加少许盐。

  3. 锅中倒少许油，馒头片两面裹蛋液，小火煎至两面金黄酥脆。

  4. 出锅，沾点蓝莓酱。

做法5：纯正红枣馒头

菜谱食材
白糖 35克 面粉 300克 红枣 8颗 酵母 5克 温水 160克 红枣片 35克
做法步骤

  1. 红枣片是干的，脆的那种！8个红枣忘了拍了！

  2. 红枣片用研磨机打成粉，然后和面粉，白糖，酵母，以及温水一起，搅拌成絮状，水要逐步进加入，不要一次性倒入，毕竟面粉的吸水性不同，克数可以根据实际操作稍作上下调整！

  3. 然后揉成光滑面粉团，如果喜欢表皮光滑，也在上一步可以稍微加点大豆油！

  4. 然后发酵30分钟，温度35度，75%左右的湿度！摁下去一个坑，不回弹，基本可以了！

  5. 内部发酵后结构松散的很！

  6. 然后分成8个剂子，做造型，如图！

  7. 摆好！冷水上锅蒸，冷水在加热过程中，馒头也会二次发酵变大！水开10分钟后，关小火5分钟！

  8. 熄火后一分钟内拿出的红枣馒头！

  9. 香甜松软，枣味浓郁！明天的早饭有着落了！

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