纯正红枣馒头

纯正红枣馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
35克
面粉
300克
红枣
8颗
酵母
5克
温水
160克
红枣片
35克

纯正红枣馒头做法步骤

1
红枣片是干的，脆的那种！8个红枣忘了拍了！
2
红枣片用研磨机打成粉，然后和面粉，白糖，酵母，以及温水一起，搅拌成絮状，水要逐步进加入，不要一次性倒入，毕竟面粉的吸水性不同，克数可以根据实际操作稍作上下调整！
3
然后揉成光滑面粉团，如果喜欢表皮光滑，也在上一步可以稍微加点大豆油！
4
然后发酵30分钟，温度35度，75%左右的湿度！摁下去一个坑，不回弹，基本可以了！
5
内部发酵后结构松散的很！
6
然后分成8个剂子，做造型，如图！
7
摆好！冷水上锅蒸，冷水在加热过程中，馒头也会二次发酵变大！水开10分钟后，关小火5分钟！
8
熄火后一分钟内拿出的红枣馒头！
9
香甜松软，枣味浓郁！明天的早饭有着落了！

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