红烧排骨家常做法步骤 做法5篇

做法1：土豆红烧排骨

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 排骨 适量 土豆 适量 葱 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 白糖 适量 老抽 适量
做法步骤

  1. 土豆洗净切块泡在水里。排骨洗净备用。葱5-6棵，取其中三棵上半段切葱花，其余绑在一起备用

  2. 热油锅，油别太少，放入排骨炒吧炒吧，待微黄转到小火，筷子夹出排骨

  3. 刚才的油锅，放入辅料，姜、花椒，香叶，桂皮，炒出香味。切记中小火，否则焦了，如果喜欢辣可以这时放入干辣椒

  4. 辅料香味出来后，放入刚才的排骨、土豆（水别倒进去）翻炒一下。加入盐、料酒，老抽，少量白糖继续炒匀

  5. 炒匀后放入一小碗水大火煮。同时放入一小把葱。待煮开后，转到中火，继续煮，期间要翻一下不然粘锅

  6. 待水快干时（但是锅中应该还有很多油），关火加入葱花盖锅盖闷3分钟再出锅

做法2：大锅菜之红烧排骨

菜谱食材
料酒 少量 排骨 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 少量
做法步骤

  1. 对不住各位亲爱的吃货们，妈妈做完了我才想起来给大家分享，哈喇子掉了一地

  2. 准备好，冬瓜，海带，粉条，豆腐，

  3. 锅内加水方入排骨，炒出杂物，然后控干水分，大火多油，倒入白糖，然后将控干水分的排骨倒入，搅拌十五分钟，让排骨上色，然后加入料酒，酱油，搅拌均匀，大火烹制十分钟

  4. 然后将做好的排骨倒进之前的锅里炖上半小时以上，注意时间越久越好吃，最好一个小时，然后还等什么开吃啦

做法3：大白豆红烧排骨

菜谱食材
排骨 500g 大白豆 300g
做法步骤

  1. 大白豆泡一晚上，排骨抄水。

  2. 热锅冷油，加冰糖，至融化，炒至焦黄色

  3. 放排骨上色，加豆瓣，红烧酱油，料酒，老姜，花椒，翻炒均匀，加水。

  4. 放大白豆，放山奈，八角，茴香。

  5. 一切准备就绪，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖至熟烂。

做法4：红烧排骨

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 50g 盐 适量 老抽 少许 葱姜蒜 适量 山药 100g 猪净排 500g
做法步骤

  1. 备好煮熟的排骨。

  2. 蒸熟的山药切滚刀块。

  3. 锅内加油，放入冰糖炒色。

  4. 炒好糖色后将排骨放入翻炒！

  5. 上色后加水，加入各种调料。

  6. 快熟再加山药。

  7. 出锅！哈哈！

做法5：红烧排骨

菜谱食材
冰糖 三四颗 肋排 500g
做法步骤

  1. 将所有食材准备好，将排骨清洗干净焯开水然后冲洗干净备用

  2. 锅内加入适量底油烧热加入葱姜炒出香味，加入冰糖炒出糖色

  3. 将排骨加入锅内翻炒上色

  4. 调入生抽老抽醋和适量的盐翻炒均匀

  5. 向锅内加入开水没过排骨，再加入适量葱 姜 八角香叶

  6. 盖上盖子大火烧开，转中小火炖半小时

  7. 炖至排骨软烂汤汁变少，开盖大火收汁

  8. 汤汁收干，香喷喷的红烧排骨做好啦

  9. 超好吃哦

  10. 香而不腻 瘦而不柴

  11. 好好吃哦

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