家常宫爆鸡丁详细做法 做法集合6篇

做法1：宫爆鸡丁盖浇饭

菜谱食材
酱油 适量 青椒 2个 米饭 适量 花生 适量 鸡胸膛 400g
做法步骤

  1. 将切好的鸡丁洗净加入黄酒'盐'适量酱油'糖腌制一下

  2. 将青椒洗净切成片

  3. 将葱姜先炒一下提香'加入鸡丁'颜色变淡后加入适量水

  4. 加入酱油'翻几下'加入切好的青椒片'合锅盖闷一会儿

  5. 加入花生

  6. 可依自已的口味加入适量盐'大蒜等调味

  7. 出锅'浇在事先准备的米饭上

做法2：宫爆鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 或者红椒 盐 适量 鸡精 适量 黄酒 适量 鸡胸肉 一块 芝麻油 适量 十三香 适量 香莴笋 适量
做法步骤

  1. 把鸡肉切成丁，加盐，鸡精，十三香，黄酒，酱油，辣椒粉少许腌制三十分钟

  2. 把莴笋，胡萝卜或者红椒切成同鸡块大小！烧好开水抄一下，抄的时候放一点盐跟几滴香油，让莴笋更翠绿。然后捞出过凉水备用

  3. 锅里做油烧热，放鸡肉炒至熟，放酱油蒜瓣，姜片炒香，放入晾好的莴笋快速翻炒，加盐炒至入味！

  4. 起锅前放入酒鬼花生，葱段，鸡精！装盘

做法3：宫爆鸡丁

菜谱食材
鸡蛋清 一个 胡萝卜 一个 葱 一根 黄瓜 半根 鸡胸肉 随你
做法步骤

  1. 鸡胸肉切块加蛋清和料酒没有白酒也可以

  2. 黄瓜红萝卜大葱切块

  3. 酱油醋蒜片少量糖调好

  4. 先把鸡肉放到油锅炒到七分熟的样子

  5. 这里先把之前调好的酱油下锅炒少加点油在放豆瓣酱，再把红萝卜放下去炒3-4分钟看你自己，再把7分熟的鸡肉放下去一起炒个6-8分钟加入黄瓜，最后是鸡精少点盐，习惯吃烧烤的朋友可以加点孜然。

做法4：宫爆鸡丁

做法步骤

  1. 胡萝卜、黄瓜、鸡肉，切丁，因为我炸不好花生米，所以也就没放。鸡肉放点盐腌一会。

  2. 放油，炒鸡肉，炒至变色捞出，拿一个碗，放点蒜末、少许酱油、糖、粗。用剩下的油炒胡萝卜、炒一会放黄瓜，放豆瓣酱，翻炒后放调好的汁，放鸡肉，这就搞定啦！

做法5：家常宫爆鸡丁

菜谱食材
蒜 两瓣 葱 两根 盐 50g 淀粉 50g 黄瓜 20g 鸡脯肉 400g
做法步骤

  1. 把鸡脯肉切丁，洒上盐和淀粉，搅拌

  2. 把黄瓜切丁

  3. 把蒜和葱切末

  4. 在炒锅中放入油，喜欢花生米的加些花生米

  5. 放入葱、姜、蒜、鸡脯肉，翻炒，放入少许酱油

  6. 放入黄瓜后炒

  7. 把少许水倒入

  8. 加入少许鸡精，出锅

  9. 成功，香喷喷的

做法6：宫爆鸡丁

菜谱食材
蒜 3瓣 料酒 1勺 酱油 1勺 鸡蛋 1个 盐 1小勺 淀粉 1勺 豆瓣酱 2勺 白醋 2勺 白糖 2勺 食用油 适量 黄瓜 1根 大葱 1段 鸡胸肉 350克 胡罗卜 1根
做法步骤

  1. 1鸡胸肉切块，切好后用许酱油，料酒，盐，淀粉，一个蛋清拌匀，腌制三十分钟左右。

  2. 2配菜，葱切块，黄瓜切块，胡萝卜切块，蒜瓣。

  3. 3锅中放入少许油，油热后放入花生米，小火慢慢炒熟，炒好后晾凉备用。

  4. 4锅中倒入油，油热后倒入腌好的鸡胸肉，炒至九分熟时盛出备用。

  5. 5锅倒入油，放入豆瓣酱炒香，放入胡罗卜块，蒜瓣，葱段爆炒。

  6. 6倒入炒好的鸡胸肉块翻炒，放入酱油，料酒，盐，鸡精，醋，糖，快速翻炒均匀。

  7. 7放入黄瓜块，炒好的花生米，翻炒几下收汁，关火即可出锅啦~

  8. 8成品

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