鱼香肉丝的简单做法 做法集粹3篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 一根 木耳 适量 瘦肉 一斤
做法步骤

  1. 瘦肉在冷水中沁泡两小时切丝、胡萝卜、木耳切丝备用

  2. 锅中倒入适量的油加热后倒入瘦肉丝

  3. 加入鱼香肉丝调料包B包（我用的是惠成鱼香肉丝调料包）

  4. 肉翻炒至九成熟、倒入胡萝卜、木耳继续炒

  5. 出锅前倒入A料包翻炒大约半分钟ok

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
盐 适量 木耳 适量 番茄酱 适量 老抽 适量 食用油 适量 葱姜蒜 适量 春笋 适量 胡萝卜丝 适量 猪肉丝 适量
做法步骤

  1. 1.木耳泡好，洗干净切丝！

  2. 2.胡萝卜去皮洗干净切丝！

  3. 3.春笋去老皮切丝备好！

  4. 4. 葱姜蒜备好！

  5. 5.锅中烧油，油热放入姜丝和肉丝不停翻炒，接着放入盐和老抽翻炒！然后加入葱花和蒜片和木耳然后不停翻炒，再加入春笋翻炒，放入少量水，再继续翻炒！炒到都快熟时放入葱花蒜泥加番茄酱，翻炒熟就可以出锅了！

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
花椒 适量 胡萝卜 一根 醋 适量 糖 适量 里脊肉 300g 香葱 适量 泡椒 适量 泡姜 一块 苕粉 适量 干货木耳 9片
做法步骤

  1. 准备材料。

  2. 瘦肉切丝，放苕粉、水，少许盐，用手搅拌。可以多用手捏捏，这样肉更嫩。

  3. 香葱切成1cm长小段。

  4. 干木耳泡热水10分钟，切丝。胡萝卜切丝。

  5. 泡姜泡椒切末。一定要选点红色的，这样炒出来的鱼香肉丝才好看。

  6. 糖醋1:1的比例兑好，搅拌。掌握不好比例的可以边搅拌边用筷头蘸着尝一下，调整糖醋味。

  7. 热油下锅炒，锅铲搅拌，肉一分离赶紧起锅。多

  8. 倒入刚才起锅的肉油，翻炒木耳丝和胡萝卜丝，目测胡萝卜丝软了即入盘。

  9. 倒入炒木耳和胡萝卜丝中的油，炒切好的的泡姜泡椒末，翻炒约10秒，倒入兑好比例的糖醋，翻炒一下，大约5秒，倒入肉丝。翻炒再倒入少许酱油上色

  10. 翻炒之余，用苕粉兑少许水，搅拌后沿锅周围淋下。放入香葱末，撒些味精，起锅。香喷喷的鱼香肉丝开动了。

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