水煮肉片的家常做法 特荐做法6篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材
花椒 适量 油菜 适量 豆芽 适量 猪瘦肉 适量 干辣椒碎 适量 郫县豆瓣酱辣椒碎 适量
做法步骤

  1. 将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。

  2. 大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）。

  3. 郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合。

  4. 干辣椒、花椒碎。

  5. 将蔬菜煮熟。

  6. 煮熟的蔬菜放进容器备用。

  7. 腌好的肉煮到7、8分熟捞出。

  8. 将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。

  9. 将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为狠辣，哈哈。

  10. 将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒，最后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可。

做法2：水煮肉片

菜谱食材
里脊肉 250g 干豆腐 100g 圆白菜 半个 金针磨 200g
做法步骤

  1. 准备好材料，洗净

  2. 将肉切片，用料酒，盐，胡椒粉，少量淀粉腌制20分钟

  3. 炒锅放油，放花椒炸成发黑色，将花椒挑出，放入葱姜蒜，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，添水烧开

  4. 水开后放入金针菇，干豆腐，圆白菜，煮熟后捞出，再放入肉片，肉片不要煮的时间长，煮好后和汤一起倒出

  5. 肉片上放着干辣椒，锅里放油，烧开，浇到干辣椒上就做好啦

做法3：水煮肉片改良版

做法步骤

  1. 肉切薄片，虾剥皮开背，然后把料酒姜末白胡椒放在肉和虾仁里码味

  2. 虾炒8成熟

  3. 嫰油菜用水焯一下

  4. 用葱炝锅放郫县豆瓣酱炒香，放酱油料酒鸡汤熬开，放少量水淀粉和盐，把虾和肉片放入煮熟，起锅倒在油菜上，洒花椒粉，炸辣椒油趁热浇上。香味四溢的改良版水煮肉就做好啦！

做法4：水煮肉片家常版

菜谱食材
姜 50g 蒜 50g 里脊肉 500g 油菜 100g 好人家水煮肉片 一袋
做法步骤

  1. 首先将肉切成肉片，放入好人家水煮肉片粉包和料酒少许淀粉腌制2 0分钟。

  2. 准备蔬菜，菠菜油菜豆芽等都是可以的，喜欢什么放什么，烧开水把青菜煮一分钟，放到水煮肉片的容器里。我喜欢吃火锅丸子就放了点。

  3. 锅内倒少许油，先放入葱姜在放入好人家酱包炒出红油，到入水，味道淡可以放些盐，水烧开下入肉片，煮熟盛出放容器里。

  4. 切一些蒜末放到水煮肉片上面，辣椒包也放到上面。放两勺油烧到180度浇到辣椒和蒜末上在放点香菜撒些熟芝麻就行了。

做法5：水煮肉片

菜谱食材
料酒 1汤匙 花椒 5克 土豆 1个 干辣椒 4个 蚝油 1汤匙 盐 1茶匙 水淀粉 50ml 白糖 2茶匙 猪里脊肉 400克 橄榄油 100ml 蒜瓣 6个 芝麻 适量 葱段 适量 葱姜 适量 杏鲍菇 5个 浓缩鸡汁 半汤匙 底料 40克
做法步骤

  1. 配料

  2. 里脊肉切片 给生抽、老抽、盐、水淀粉腌制一下

  3. 水煮肉片底料

  4. 将土豆片、杏鲍菇给少许油翻炒➕一点清水少许盐小火焖煮五分钟

  5. 装入碗底

  6. 底料炒香加入一碗清水煮开（一般是不应再加佐料）可以根据个人的口味 加入生抽、老抽、蚝油、鸡汁、盐、糖

  7. 水开后下入肉片

  8. 加入水淀粉勾芡

  9. 将肉片汤汁一起加入碗中 撒上配料

  10. 另起油锅100ml橄榄油烧辣

  11. 淋在配料上

  12. 撒芝麻、葱段

  13. 成品

做法6：水煮肉片

菜谱食材
姜 5片 蒜 适量 胡椒粉 适量 花椒 若干粒 干辣椒 若干 蚝油 3勺 花椒粉 适量 盐 适量 淀粉 适量 生抽 适量 瘦肉 100克 食用油 适量 辣椒粉 适量 香葱 2根 芝麻油 适量 豆芽 200克
做法步骤

  1. 豆芽准备好

  2. 先把豆牙放入锅里煮好出锅 在把切好的肉放锅里煮好出锅

  3. 把佐料 用热油泼上即可 倒入我们之前出锅的食物中 在到一点汤即可

  4. 完美结合

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