葱油饼制作过程和步骤 精选做法3篇

做法1：葱油饼

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 面粉 2量杯 五香粉 一汤匙 开水 适量
做法步骤

  1. 开水揉面，先用筷子搅拌成雪花状

  2. 揉面，沒力气了，放下醒一会继续

  3. 揉至三光，手光，盆光，面光，然后继续醒20分钟

  4. 醒面间隙做葱油，切葱

  5. 葱切好，五香粉，盐，准备

  6. 碗中拌匀

  7. 火上坐锅，热锅加入冷油，加热有点冒烟后关火

  8. 把油倒入拌匀好后的葱碗中

  9. 此时面醒好，分成4个挤子，然后分别用擀面帐擀开

  10. 此时油温下降，可以用汤匙在饼坯上抹葱油了

  11. 抹好后两边向中间折，再对折，然后用擀面帐稍压宽些

  12. 再从中间一分为二，这样就是两个，卷的时候从最边上螺旋卷起

  13. 然后用手压平，再用擀面帐压开

  14. 相同作法，一个个压平，擀开

  15. 入饼铛。

  16. 成了，收工！香喷喷！！！

做法2：香葱油饼

菜谱食材
盐 适量 油 适量 面粉 400g 凉水 80g 热水 240g 葱碎 80g
做法步骤

  1. 面粉400g加热水用画圈的方式倒入240g，用刮刀拌匀，再加80g凉水，拌匀，手上抹油，活成面团。面团上抹些油，醒发40分钟。

  2. 小葱切碎，放入适量盐。拌匀。

  3. 取一团面团，用擀面杖压成薄皮长条状，把葱铺平上去，再卷起来，绕圈成上图模样。再松弛一会儿。

  4. 然后压平，用擀面杖擀成圆饼，锅里放入适量油，把饼平铺如不粘锅里，待饼定型了开小火，翻面煎一下，等两面金黄了就可以吃了。也可以加鸡蛋和培根。

做法3：家庭版葱油饼

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 植物油 适量 水 适量 普通面粉 350g
做法步骤

  1. 面粉加水揉成面团

  2. 面团擀成薄片，撒上葱花盐香油

  3. 包起来

  4. 上锅蒸，出锅啦

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