葱油饼的做法和步骤 优选做法4篇

做法1：葱油饼

菜谱食材
葱 3棵 盐 少量 面粉 适量 五花肉 3片 温水 适量
做法步骤

  1. 1.面粉用温水和面，揉成一个不粘手的面团

  2. 2.醒面，在放置面团的脸盆上盖个锅盖，静置20分钟

  3. 3.准备葱油，葱切成碎末，将热油浇上去，此时可以闻到很浓郁的葱油味

  4. 4.20分钟后，揭开锅盖，继续揉搓面团5分钟

  5. 5.把面团擀成薄饼，我擀成了长方形，之后均匀涂抹准备好的葱油并撒上盐

  6. 6.放上五花肉，并把薄饼从四周向中心折叠，和折纸差不多的感觉，折完后，再用擀面杖压平

  7. 7.下锅煎至2面金黄，完成(*^o^*)

做法2：芝麻香酥葱油饼

菜谱食材
盐 1勺 面粉 500g 食用油 一小碗 五香粉 0.5勺 大葱 1条 芝麻 5g
做法步骤

  1. 切葱花

  2. 葱花葱白分开放

  3. 揉面，边加水边揉，不要太软，揉成如图表面光滑状态，盖上温热的纱布醒面

  4. 将醒好的面擀成薄薄的一大张

  5. 将食用油的三分之二热好浇在葱白跟芝麻的混合物中

  6. 加盐加五香粉，等到葱油大概降温了再放入葱花（就是一开始分开的葱叶子部分）

  7. 将葱油均匀的涂在面饼上

  8. 涂了葱油的面饼叠合，并切成一条一条，在没有涂葱油的部分涂上一点食用油，卷成如图

  9. 将卷状葱油饼擀成饼状（薄一点）用平底锅煎，锅内放点食用油，大火热油，小火煎饼，然后出锅，叮叮～美味的芝麻香酥葱油饼成了

做法3：葱油饼

菜谱食材
花生油 适量 盐 适量 葱花 适量 面粉 适量
做法步骤

  1. 用温水和面（对于第8步里，掌握不了咸淡的亲，可以直接在最开始的这一步用淡盐水和面）。和好面以后，放在不通风处，盖上保鲜膜或者湿布醒面半小时（此处用玻璃锅盖也可以）。

  2. 醒面后，取出面团揪下一小块（我喜欢小的饼，所以一般揪巴掌大小的），擀成很薄的面皮，越薄越好。

  3. 倒上油，在擀好的面皮上涂抹均匀（有油刷的可以用油刷，没有油刷的可以把油倒在中间部分，提起面皮四周，蘸取中间部分的油涂抹）。

  4. 从一侧开始，将面皮卷成一股长条。

  5. 将卷起的长条拧成麻花状。

  6. 从卷起长条的两段，同时向中间卷。

  7. 将卷好的右边的花，摞到左边花的上方，压成片。

  8. 将压好的饼片，再擀成薄薄的面皮，再倒上油涂抹均匀，撒上葱花，盐（掌握不了咸淡，可以在开始用淡盐水和面，这里就可以不撒盐了）。喜欢少油或者偷懒的朋友，可以省略3至7步，直接从第二步过渡到这里。

  9. 仿照第4至7步，一样的做法。

  10. 将卷好的麻花状长条，上下摞起来，压成面饼

  11. 将面饼擀成大小合适的饼，厚薄可以根据自己喜好调整。

  12. 电饼铛加少许油预热后，放入面饼。（平底锅放的油需要多一点）

  13. 烙至两面金黄即可。在烙饼过程中，饼7.8成熟时，可以将饼在饼铛里摔打几下，目的是使饼有层次感，更松软。

做法4：简易版葱油饼

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 油 适量 十三香 适量 饺子皮 15张
做法步骤

  1. 取5张饺子皮如图叠放，依次加入适量油、盐、十三香、葱花抹匀

  2. 卷成如图状

  3. 盘成如图状

  4. 用手压扁后，擀成饼状

  5. 起锅烧油，小火煎熟即可

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