糖醋排骨做法详细步骤 快手做法5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
味精 半匙 料酒 一汤匙 冰糖 三到四粒 白砂糖 三匙 老抽 半匙 小排 500g
做法步骤

  1. 排骨焯水后煮三十分钟，然后捞出，汤备用。

  2. 把料酒 (一匙)，老抽（一匙），醋（二匙）放入煮好的排骨，腌制二十分钟。

  3. 捞出控水 ，放入油锅（不要放太多油 四大匙左右即可，减少浪费），炸至金黄。

  4. 锅里留一匙油，加热，将冰糖放入使其完全融化，放入炸好的排骨，再加入煮肉的汤二锅勺，加入三匙白砂糖（可多加，根据个人口味），加半匙盐提味。

  5. 小火焖十分钟，大火收汁，收汁的时候再加入一匙醋，酸甜可口，想想都要流口水了！

  6. 临出锅时撒些芝麻，味精，即可出锅了！色香味俱全！

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 葱 适量 香醋 适量 淀粉 适量 小排 适量
做法步骤

  1. 把小排装入食品袋，倒入适量酱油，料酒，轻揉后放置10～20分钟。

  2. 如果食品袋里水份不是很多的话就直接倒入淀粉，如果水份渗出多的话，倒掉水份再加入淀粉，轻揉后再放置5分钟左右。

  3. 把小排放入油锅中炸一下，如果不开油锅就慢煎到小排表面的到脆，取出把油沥干待用。

  4. 锅里加入适量香醋，料酒，糖，葱姜各适量，加进煎好的小排，再把水加过小排。大火煮沸后中小火慢煮15分钟左右。

  5. 在慢煮的同时，准备其他的炒菜，炒菜装盘后再回看锅里，已经水份收干了许多，再开大火把剩下的水份也收干即好！

  6. 醋香浓郁的糖醋排骨做好啦！等不急上桌…( ^ω^ )利用做菜人的特权来一块…哈哈！

做法3：快手糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g 冰糖 6颗 醋 3勺 油 适量 生抽 2勺 姜片 少许
做法步骤

  1. 焯水，没有沫子后水扔掉。换一锅水，加入姜片去腥，继续煮20分钟，取出沥水待用。第二锅水不泼，待用。

  2. 放入生抽，料酒，米醋，浸泡25分钟

  3. 炒锅中加入少量油，两面煎至金黄，少有，勤翻面

  4. 倒入浸泡的料酒生抽水，以及之前煮肉水，加盐，冰糖。炖10分钟。

  5. 焦黄色，即可出锅。酸甜口，很美味。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 大蒜 2粒 白糖 3汤匙 生姜 5片 水 5勺 白芝麻 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 料酒 盐 姜片腌制2小时

  2. 第一遍水倒掉

  3. 煮至八成熟

  4. 捞出

  5. 酱汁

  6. 放油 炒香

  7. 多炒一会

  8. 放入酱汁

  9. 出锅

做法5：糖醋排骨

做法步骤

  1. 准备食材！

  2. 洗净焯水

  3. 调酱汁

  4. 开炒

  5. 倒酱汁

  6. 收汁

  7. 摆盘

  8. 出菜！

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