鸡丝凉面家庭简单做法 做法荟萃3篇

做法1：鸡丝凉面

菜谱食材
姜 适量 盐 适量 白醋 适量 黄瓜 适量 麻椒 适量 番茄 适量 耗油 适量 花椒油 适量 芝麻酱 适量 油辣椒 适量 鸡胸脯肉 适量 圆面条 适量
做法步骤

  1. 鸡胸脯肉一块洗净，放在锅里，加一个八角，两片姜，一个干辣椒几粒花椒，加水大火烧开小火煮七八分钟？具体多长时间我也忘了，用筷子扎很容易扎透就是好了。在案板上放凉撕成丝儿。

  2. 煮鸡肉的时候接一盆水放在冰箱里冰着。然后准备配菜，黄瓜切丝，番茄切片，香菜切末，不爱香菜可以换成葱花什么的。准备一个大碗，加一滴耗油，一点生抽，几滴花椒油，一点鸡精，白胡椒粉，盐，芝麻酱，白醋，麻椒粉少量（可不加），再加一点刚才煮鸡肉的鸡汤拌匀，如果掌握不好量就先少加，如果不够味再添。

  3. 面条煮至断生，捞出在早已准备好的凉水里过一遍，然后控水捞在大碗里拌匀，尝咸淡，可以加点油辣椒，放入番茄黄瓜就可以鸡丝就可以吃了。

  4. 配上冰啤酒，家里有不爱吃面的人么？用这款简单爽利的凉面征服ta吧！

做法2：鸡丝凉面

菜谱食材
盐 半茶匙 香醋 2茶匙 鸡精 1茶匙 生抽 2茶匙 白糖 半茶匙 橄榄油 1茶匙 生姜 适量 胡椒 半茶匙 大蒜头 1个 芝麻酱 3茶匙 小葱 适量 绿豆芽 适量 小麻油 1茶匙 凉面 80克 烤鸡肉 适量
做法步骤

  1. 绿豆芽焯水捞出沥干水分

  2. 黄瓜、火腿肠切丝 烤鸡肉蒸热手撕 生姜、大蒜头切碎泡水 小葱切碎

  3. 配料：生抽、香醋、盐、糖、鸡精、胡椒、麻油、橄榄油、芝麻酱（用量见上食材表）

  4. 配料加入凉面

  5. 拌匀即可

做法3：超简单日式鸡丝凉面

菜谱食材
盐 少许 玉米粒 两大勺 小黄瓜 一个 白芝麻 少许 鸡肉串 10串 丘比煎焙芝麻酱 两大勺 公仔炒面 一包
做法步骤

  1. 准备好所有材料，玉米粒要用甜玉米粒才好吃。

  2. 小黄瓜洗净切成细丝备用

  3. 甜玉米粒焯水或蒸熟备用

  4. 鸡肉串上的肉取下来，锅底倒入少许油，开小火把鸡肉两面煎熟，放凉备用。

  5. 鸡肉撕成条状

  6. 锅中倒入一碗半的水和少许盐，烧开后放入面条煮熟。

  7. 煮熟的面条捞起，放入烧开过并放凉的凉水中过一遍。

  8. 然后捞起沥干水放入碗中

  9. 把鸡丝，玉米粒，黄瓜丝依次摆入碗中

  10. 中间倒入三大勺芝麻酱，并撒上少许白芝麻

  11. 好吃的日式鸡丝凉面就做好啦。拌均匀就可以开吃了。

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