清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹菜谱做法

烹饪时间:10-30分钟

制作难度:配菜(中级)

主料

酱油
100克
香油
20克
姜末
50克
淡水蟹
2500克
绵白糖
150克
葱花
50克
香醋
100克

清蒸大闸蟹做法步骤

1
将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使它排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢
2
用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装十只小碟;
3
将蟹上蒸笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地放入盘内,连同小碟蘸料,专用餐具上席,由食用者自己边掰边食用。