清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
15g
鲜姜
一块
母蟹
四只

清蒸大闸蟹做法步骤

1
收到蟹王礼盒，心中很激动，感蟹有你。
2
留在明天吃放在可透气的草篮中,放入冰箱冷藏。（这是个临时保鲜的办法，还是要尽快使用哦）
3
螃蟹上面可以加盖一个餐布，不要压得太紧要透气。
4
吃之前要拿一个细的牙刷，将螃蟹的各个部位都洗刷干净。这个活一定要交给一家之主干，哈哈。
5
全部的螃蟹洗干净后，放在蒸锅上，八脚朝天，开大火蒸之。
6
螃蟹的同时，我们来做一个蘸汁，姜搓成姜末后取姜汁。（姜汁可去寒）
7
加入五谷酱油，也可以用生抽代替。
8
加入适量的白糖，我喜欢稍微甜一些，可按照自己的口味来调配。
9
将蘸料放在蒸锅中，隔水蒸至白砂糖融化。
10
这时螃蟹也蒸好了，有一只螃蟹挣扎了好久，但是他也没逃脱被蒸熟的厄运。嘎嘎
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蟹黄和蟹油流出来好多，螃蟹很肥美。
12
将蘸料放在小碗中，旁边放螃蟹摆盘，就可以开吃啦。
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另取一只盘，拿一只螃蟹放在盘中，我要把它吃掉。
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蒸好的螃蟹胖鼓鼓的好肥哟。螃蟹下身是半圆的为母如是尖的则是公
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首先将母蟹的下半身把它去除，这个是不能吃的。要把它除去。
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从开口处把蟹盖拆下来，去除蟹腮有人叫蟹肺。
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将蟹身从中间掰开，你会看到一个扁的片是蟹心，这个也不可以吃。还有就是蟹盖上面，有一个像塑料袋一样的东西，这个是蟹胃也是不能吃的。
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剩下的部分就可以放心大胆的吃了，蘸上酱料，看满满的蟹黄和蟹油，我不拍照片了，我等不急要把它吃掉。
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蟹脚里面也是满满的蟹肉
20
倾刻间两只螃蟹，化为一盘碎渣。

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