馒头做法图片做法集粹5篇

做法1：彩色馒头

菜谱食材

白糖适量高筋面粉 500g 牛奶 250ml 色素适量安琪酵母粉 13g每包，用量1/3

做法步骤

牛奶对好酵母粉，搅拌面粉
发酵2小时后放色素绿色和粉色，揉成面团，没有色素的绿色可以放菠菜汁，还有苋菜汁！
戳成条编成绣花球～
全部编好后放入蒸锅！
盖上盖子，放20分钟，等待二次发酵！
蒸25分钟，变大了，挤一起了～
出锅摆盘～嘿嘿，简单吧～

做法2：菊花馒头

菜谱食材

白糖 40克面粉 600克抹茶粉 3克南瓜泥 100克酵母 6克紫薯泥 100克红曲粉 2克

做法步骤

南瓜洗干净后切片。
上锅蒸熟。
取100克南瓜。
用勺子压烂成泥。
加入150克面粉、1.5克酵母。（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
紫薯去皮，切片。
上锅蒸熟。
取100克，用勺子压烂成泥。
加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。（如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
将水165克、白糖30克、面粉300克、酵母3克，揉成团。（酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母哦。）
将面团一分为二，分别加入红曲粉和抹茶粉。
充分地揉入面团。
全部面团。（用二分之一的面团做的花朵馒头、菊花馒头、双色四瓣尖角馒头、三色馒头，剩下的面团做的----彩虹发糕。）
取30克面团。
搓成长条。
先从一端卷起。
另外一端反方向的卷起来（呈S型状）。
大小均匀的卷在一起。
在中心位置画线标记一下。
用筷子从花团两侧最远端处，向中心夹（按照画的线）。
夹之前筷子上要抹一点食用油，免得沾哦。
用剪刀在圆角处剪一刀，剪出花瓣。
同样方法用剪刀在其他三圆角处各剪一刀，剪出花瓣。
花朵的中心位置用其他颜色的面团装饰一下。
重复16-26的步骤。
放入蒸锅。
发酵好。大火烧开后转小火蒸15分钟。
馒头蒸好后别揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
取出。
成品图。
成品图。

做法3：烤奶香豆沙小馒头

菜谱食材

糖 40克盐 3克普通面粉 300克豆沙适量

做法步骤

这次我们来做超好吃的奶香豆沙卷，超级简单哦，一起动手吧！
首先准备材料。面粉300克，高筋中筋都行，就是不能低筋。豆沙适量，糖盐鸡蛋牛奶（假装有图）
首先，称50克温水∽没有电子秤的大概就是小半碗
然后加40克的糖，大概三勺
然后加3克的酵母，搅拌均匀，静置一会儿
称面粉300克
加牛奶或者温水100克，其实加了牛奶也吃不出来(￢_￢)…但是补充钙也是好的
分次加刚刚活好的酵母水，用筷子搅拌
搅拌成都是柳絮状，就可以洗干净小手准备揉面了。（用筷子多搅一会儿哦，一会儿和面就会很省力气。）
然后就是揉面，揉成一个团∽
揉至面团光滑，我这个有点偷懒了……
磨皮……对就是揉成这样•﹏•
加一碗温水放到烤箱里发酵，半个小时。没有烤箱的，放到温暖处发酵。
发酵好拿出来，揉成30克左右的小团
擀成大长脸∽
放豆沙馅儿∽
豆沙加点炼乳更好吃哦，不加也行
卷起来就好了
刷上蛋液
烤箱170度，20分钟（我馅儿放的有点他太多了，溢出来了…）
松软超好吃！
赶紧试试吧

做法4：孜然馒头丁

菜谱食材

盐适量孜然适量鸡蛋液可选馒头一个

做法步骤

馒头切2*2小丁
喜欢吃软一点的就先把馒头蘸蛋液煎一下再炒
喜欢吃焦脆一点的，就直接起锅倒入一点植物油放馒头丁炒，然后加入孜然和盐调味即可。

做法5：香煎馒头片

菜谱食材

鸡蛋一枚盐适量小葱适量剩馒头半个

做法步骤

将馒头切成一厘米宽的馒头片，小葱洗净切成葱花鸡蛋打散备用
在打散的蛋液中加入盐和葱花拌匀后把馒头片放进去均匀地沾上蛋液
锅内倒入少许油预热后将馒头片放进去中火慢煎，煎至两面金黄即可出锅食用

馒头做法图片 做法集粹5篇

做法1：彩色馒头

做法2：菊花馒头

做法3：烤奶香豆沙小馒头

做法4：孜然馒头丁

做法5：香煎馒头片

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