红烧肉的做法大全 特荐做法3篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
姜 四五片 料酒 2汤匙 冰糖 适量 生抽 适量 植物油 适量 五花肉 250g 大葱 三四段 炖肉料 一包 煮熟剥好的鸡蛋 两个
做法步骤

  1. 五花肉切成方块，冷水洗，拎干。备用。

  2. 葱段，姜片切好备用。炖肉包里有八角，大料，香叶等

  3. 倒入适量植物油，煸炒五花肉。待完全变色，讲肉盛出，备用。剩余的油水无用。

  4. 加入适量的油，加入冰糖。待冰糖化成棕色，加入肉。

  5. 加入葱段，姜片，炖肉料。加入生抽料酒。加入开水，没过肉。

  6. 大火炖开，小火慢炖。

  7. 可以加入煮好的鸡蛋，记得要用到画几道，容易进味道。

  8. 顿至汤汁变粘稠（大概要30min左右），即可出锅。

做法2：红烧肉炖土豆

菜谱食材
土豆 2个 西红柿 1个 五花肉 500g 葱姜 10g
做法步骤

  1. 油开锅爆炒五花肉，倒入酱油，葱姜

  2. 加水炖熟肉

  3. 放入土豆小火十分钟，起锅前加入番茄即可

  4. 可以加点菜叶更好

做法3：红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 干辣椒 （爱吃辣的可以放点）可有可无 大料 （有现成的袋装的）适量 冰糖 2块（适中） 葱花 少许 鸡精 适量 生抽 两勺 姜片 适量 五花肉 1斤
做法步骤

  1. 先把五花肉冷水下锅，煮一下倒入料酒，放点生姜去腥，（如果没有高压锅可以多煮一会）水开后瓢去浮沫，在煮个三五分钟捞出，改刀切成小块

  2. 把肉直接放到锅里，直到把肉里的油逼出，再把肉捞出，直接在油里放入冰糖，直到把糖熬成没有气泡，然后把肉倒进锅里翻炒上色，放入生姜，大料，生抽加水焖，待汤汁收干，肉用筷子能戳出即可，出锅后撒上葱花，一道红烧肉就出锅啦！

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