红烧肉
红烧肉菜谱做法
主料
料酒
适量
干辣椒
（爱吃辣的可以放点）可有可无
大料
（有现成的袋装的）适量
冰糖
2块（适中）
葱花
少许
鸡精
适量
生抽
两勺
姜片
适量
五花肉
1斤
红烧肉做法步骤
1
先把五花肉冷水下锅，煮一下倒入料酒，放点生姜去腥，（如果没有高压锅可以多煮一会）水开后瓢去浮沫，在煮个三五分钟捞出，改刀切成小块
2
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把肉直接放到锅里，直到把肉里的油逼出，再把肉捞出，直接在油里放入冰糖，直到把糖熬成没有气泡，然后把肉倒进锅里翻炒上色，放入生姜，大料，生抽加水焖，待汤汁收干，肉用筷子能戳出即可，出锅后撒上葱花，一道红烧肉就出锅啦！
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