懒人皮蛋豆腐做法做法集锦3篇

做法1：皮蛋豆腐

菜谱食材

味精少许香油适量盐适量生抽适量皮蛋 1只小香葱 3棵内酯豆腐 1盒

做法步骤

主要原材料
豆腐划成小块放入盆内，将皮蛋切碎放入盆中。
加入切碎的小香葱
加入调料。盐，味精或鸡精，生抽，香油。
拌匀，一道凉菜就做好了。偶尔换换口味很是不错呢。

做法2：皮蛋豆腐

菜谱食材

酱油 10克糖 8克香油 3克盐 2克香菜少许皮蛋 4枚辣椒油 2克内脂豆腐 1盒350克凉拌香醋 15克

做法步骤

内酯豆腐一盒。皮蛋四个，两个牌子的。
皮蛋去皮，轻轻剥好，晶莹剔透。
把刀沾水，把皮蛋对半切开，一个皮蛋切4瓣，每切一刀都要沾上水，要不皮蛋沾刀卖相不好看。如果皮蛋切丁就无所谓了。
把皮蛋摆在一个大圆盘里。
撕掉内酯豆腐上的膜。
把刀放上面。
然后倒扣过来，变成刀在下，盒豆腐在上。
用剪子把四个角剪小口。
用手轻轻拿下盒底。豆腐的底面，边缘有点破，太嫩了。
把刀轻轻从底下抽走，豆腐上面朝上，比较光滑。
用刀均匀切片，如果用豆腐做主菜摆盘，直接把豆腐推入盘中就可以了。
我用皮蛋摆盘，这么晶莹剔透，不忍心切小块。把豆腐切小块摆盘中央。
调碗汁。把配料表中所有调料放在碗中，搅拌均匀。
把碗汁浇在食材上。撒上香菜。
摆盘。吃时拌匀即可。

做法3：皮蛋豆腐

菜谱食材

干辣椒适量大料 2个盐适量豆腐 1块松花蛋 3个

做法步骤

皮蛋切瓣，切时刀两面沾水会比较好切，豆腐热水焯一下，然后切薄片备用。盘中豆腐铺底皮蛋放在上面。
干辣椒大料用热油炸熟，将盐、酱油、醋放入辣椒油中，调汁，将调好的汁浇在盘中，少许香菜点缀。

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