木耳炒鸡蛋好吃做法做法集合3篇

做法1：莴笋木耳炒鸡蛋

菜谱食材

鸡蛋 2个盐适量鸡精适量白醋适量木耳适量莴笋 1个

做法步骤

很简单的三样材料，莴笋打皮洗干净，木耳提前水泡发。
先把莴笋斜着切成段。
取一段放平再切片就成了配菜中经常会用到的菱形片。
全部切好备用，不要切太薄和太厚，约2毫米即可。
鸡蛋打散备用。
热锅热油下鸡蛋炒出云朵状乘出。
另起锅加油爆香葱花。
放入木耳和莴笋煸炒，至断生加入盐，鸡精调味。
加入鸡蛋翻炒均匀，出锅前绕锅边淋少许白醋。
好了，脆脆爽爽的莴笋木耳炒鸡蛋就做好了。

做法2：丝瓜木耳炒鸡蛋

菜谱食材

胡萝卜 1/2根鸡蛋 3个盐适量红辣椒 1个木耳 5~7朵丝瓜 1根

做法步骤

将丝瓜切滚刀块，木耳泡发后用沸水煮熟，胡萝卜切片，红辣椒切成合适大小的块备用；
鸡蛋打散备用
锅中放少许油，将鸡蛋炒散盛出备用；
锅中放油，放入丝瓜炒至变软；
放入胡萝卜炒至略变软；
放入木耳、红辣椒和鸡蛋翻炒，出锅前放入少许盐调味即可

做法3：木耳炒鸡蛋

菜谱食材

花椒三五粒清水 10g 鸡蛋 2个盐适量葱花适量生抽一勺食用油适量干黑木耳 10g

做法步骤

木耳温水或者凉水泡发，半个小时～一个小时左右让时间太短的话，木耳无法充分舒展然后用沸水烫一下木耳，大概一分钟左右，去一下味道。
大块木耳切粗丝，鸡蛋打散备用
热锅凉油，放入葱花花椒爆香，倒入木耳翻炒三五分钟，加入水，防止干锅加入食盐，生抽调味。倒入打散的鸡蛋，趁鸡蛋还没有凝固，翻拌均匀，然后等鸡蛋凝成块。
出锅装盘。鸡蛋炒木耳就做好了。我的做法是鸡蛋和木耳一起炒，这样片木耳都有鸡蛋，口感非常棒。

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