懒人地三鲜做法 做法集萃5篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 一个 青椒 两只 茄子 一个 肉馅 100g
做法步骤

  1. 把土豆用油炸八成熟，捞起待用

  2. 把茄子用油炸至八成熟，捞起

  3. 把青椒大蒜肉馅放油锅内爆香，加入豆瓣酱，再把土豆茄子倒进锅里一起翻炒片刻，加少量白糖和鸡粉调味。最后用生粉打个薄芡就完成。

做法2：地三鲜

菜谱食材
土豆 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 青椒 适量 淀粉 适量 生抽 适量 葱姜蒜 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 土豆，设置，青椒滚刀切块

  2. 茄子需要裹点淀粉

  3. 土豆茄子炸硬盛出备用

  4. 葱姜蒜切末

  5. 葱姜爆锅，倒入青椒翻炒，再倒入土豆茄子翻炒，倒入调汁（生抽，醋，糖，盐，淀粉，鸡精，水）翻炒，再放入蒜末翻炒

  6. 出锅

做法3：地三鲜

菜谱食材
蒜 适量 土豆 适量 酱油 适量 糖 适量 蚝油 适量 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 油 适量 水淀粉 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 土豆切块，用水泡一下，然后入锅煎

  2. 青椒和茄子也这样煎，备用

  3. 锅里留点油，爆香蒜末

  4. 把三种蔬菜入锅炒

  5. 放酱油和蚝油

  6. 放水淀粉，多炒一会，可以加盐、鸡精和糖调味

  7. 当汁水少一点的时候加另一半蒜末炒匀出锅

  8. 颜色很鲜亮

做法4：地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 酱油 2勺 糖 1勺 蒜末 适量 葱花 适量 青椒 1根 鸡精 少许 水 1勺 茄子 1个
做法步骤

  1. 土豆切滚刀块，洗去淀粉，沥干水分。油6成热，小火炸至土豆表面脆硬，用筷子能插透时，捞出备用

  2. 茄子去皮切滚刀块，裹上薄薄一层淀粉。大火炸至表面金黄，捞出备用

  3. 青椒块放在漏勺里，用余温炸三秒，捞出

  4. 调汁：2勺酱油、1勺白糖、1勺水、少许鸡精调成汁

  5. 葱、蒜末炝锅，倒入土豆、茄子、青椒，大火翻炒，倒入调好的汁大火烧开，淋上水淀粉，炒匀出锅

  6. 成品图

  7. 成品图

做法5：地三鲜

菜谱食材
土豆 一个 酱油 一勺 醋 两勺 糖 一大勺 盐 适量 淀粉 一勺 辣椒 一个 茄子 一个 葱段 适量
做法步骤

  1. 土豆，茄子切成块，辣椒切成大一点的细圈

  2. 热锅到油，炸制土豆和茄子，炸到金黄酥脆

  3. 调制芡汁，用一勺酱油和三勺醋还有一勺淀粉混合成芡汁

  4. 热锅，把辣椒圈和葱段放入锅内爆出香味，下入一大勺白糖炒到糖融化，放入芡汁，待芡汁稍微收干放入炸好的茄子和土豆迅速翻炒几下均匀过上酱汁即可出锅

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