地三鲜

地三鲜菜谱做法

主料

土豆
1个
酱油
2勺
糖
1勺
蒜末
适量
葱花
适量
青椒
1根
鸡精
少许
水
1勺
茄子
1个

地三鲜做法步骤

1
土豆切滚刀块，洗去淀粉，沥干水分。油6成热，小火炸至土豆表面脆硬，用筷子能插透时，捞出备用
2
茄子去皮切滚刀块，裹上薄薄一层淀粉。大火炸至表面金黄，捞出备用
3
青椒块放在漏勺里，用余温炸三秒，捞出
4
调汁：2勺酱油、1勺白糖、1勺水、少许鸡精调成汁
5
葱、蒜末炝锅，倒入土豆、茄子、青椒，大火翻炒，倒入调好的汁大火烧开，淋上水淀粉，炒匀出锅
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成品图
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成品图

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