烤茄子的做法大全

做法1：蒜香烤茄子

菜谱食材
蚝油 适量 大蒜 1头 盐 适量 植物油 适量 长茄子 2个 黑胡椒粉 适量 味极鲜 适量
做法步骤

  1. 长茄子去蒂洗净切开，每条划几刀以便入味。先刷一层植物油，再撒适量盐和黑胡椒粉。

  2. 大蒜切碎末，调入味极鲜酱油、蚝油，喜欢吃辣的可以切点青红椒。

  3. 调好的蒜蓉汁抹在茄子上，烤箱180度预热，烤20～25分钟，装盘即可食用。

做法2：烤茄子

菜谱食材
蚝油 适量 茄子 2根 大蒜小米辣 适量 胡椒粉孜然粉椒盐 适量
做法步骤

  1. 烤箱210°预热，烤盘铺锡纸，茄子洗净擦干

  2. 均匀刷油，必须面面俱到！刷好油，放入烤箱中层30分钟

  3. 然后调个味，小米辣切小圈圈大蒜切碎，可以多放点

  4. 用那个大小的勺子，1勺蚝油4勺生抽2勺食用油2勺清水，一点鸡粉，盐罐里的小勺一小勺盐，然后适量胡椒粉黑椒粉椒盐粉（没有蚝油跟椒盐，盐可适量多点）

  5. 取出茄子，烤的皱趴趴的。用小刀切开不切到底用筷子扒拉开平铺在烤盘上

  6. 用刀划上几刀更入味

  7. 将调料均匀铺上，再撒孜然粉入烤箱10分钟就OK了！！ 由于太好吃一出炉就被筷子先下手了，没有拍照…实力好吃！！！再也不用去烧烤摊啦~

做法3：在家轻松做出烧烤摊烤茄子

菜谱食材
胡椒粉 适量 酱油 适量 盐 适量 油 适量 孜然粉 适量 蒜茸 适量 指天椒 适量
做法步骤

  1. 茄子全身抹油，烤箱200度烤15-20分钟，时间根据茄子大小自己掌握。

  2. 出炉切开

  3. 淋上酱汁（事先把蒜蓉、盐、酱油、油、胡椒粉、孜然粉搅拌均匀，也可先把蒜蓉用油爆香，这样烤出来更好吃），放上指天椒，进烤箱继续200度烤8分钟。

  4. 出炉可以撒上葱花香菜，我家里没有所以忽略了。

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