葱油饼家庭简单做法 做法集萃4篇

做法1：黄金葱油饼

1. 南瓜去皮削成片，放玻璃碗里入微波炉蒸熟。

2. 晾凉后放料理机里打成细腻的南瓜糊，加入面粉里揉成团，放冰箱里低温发酵。当然，面粉里要事先拌点盐和糖以及适量酵母粉。

3. 从冰箱里拿出来室温回暖一会儿。

4. 揉匀后，在面团上抹上一层油，擀成大薄片。抹油是为了防沾，我烙饼不喜欢放手粉，都是抹油防沾。

5. 在面片上撒少许盐，抹上一层油，再撒上葱花。

6. 卷起来后分成几段。

7. 取一段抻长后盘起来。

8. 擀成饼坯。

9. 入平底锅两面烙熟即可。

做法2：葱油饼

1. 面粉先加开水，边搅拌。然后加冷水，我冷热水比例是一比一，感觉热水有点多，和面很粘手。放置一会。

2. 葱切碎放入碗里，浇热油爆香，然后拌入干面。搅匀。我用了大豆油，颜色金黄。我喜欢咸口，所以葱油里加了盐。

3. 取个面团，擀开，抹上葱油，卷成条，再盘成卷，再擀开，如图。我各种乱卷，最后都不错

4. 不粘锅薄薄一层油，锅热放入饼，小火烙饼哦！

5. 没擀圆，所以就没切好看的形状。

6. 最后一个太大了，卖相不好看，

做法3：私房千层葱油饼

1. 普通面粉加鸡蛋加水和到面有韧劲时。

2. 玩了命的和好坨圆后用保鲜膜盖好醒上半小时。

3. 铺上保鲜膜，备上干面粉，后面每道步骤都要随时撒，防止沾粘。拽上一坨面用擀面杖擀成一张巨大的饼后，涂开用荤油芝麻油葱花盐味精配好的葱油。

4. 再小心把大饼卷成棍状，卷的时候注意把葱油不要漏出来。

5. 再根据你家煎锅的大小把刚才的面棍拽成一个个剂子。

6. 然后注意把剂子两头包好，小心压成柿饼状，用擀面杖擀成饺皮状。

7. 实践证明每张饼擀的越薄越香脆，每张饼之间用干面粉抹下，这样就不会粘在一起，直接下冰箱冷冻起来，随时都能吃上。

8. 最后就倒上一张煎饼需要的油量，多了就是炸油饼了，下锅中小火慢慢煎，注意两面多翻翻，一会金黄香脆的千层葱油饼就能享受啦！

9. 配上绿豆粥和三丁酱，绝美的组合啊！

10. 来个特写，堪比黄磊烙饼之美味啊！

做法4：葱油饼

1. 面粉里加入少许盐，一半冷水一半热水和成稍软的面团之后，需要醒一醒，30分钟

2. 把京葱切碎，加入一勺五香粉，两勺盐搅拌均匀

3. 热油泼一下

4. 把面团切成小块

5. 擀成薄薄的一层

6. 上面抹上葱油

7. 两边向中间卷起来

8. 再从两端往中心卷起来

9. 上下叠到一起，再用手按压一下

10. 再用擀面杖擀开

11. 上平底锅煎，上面一层抹点油

12. 翻面再煎一会

13. 出锅完成✅

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