双皮奶怎么炒才好吃的做法 快手做法6篇

做法1：双皮奶

菜谱食材
白糖 根据自己的口味加 蒙牛纯牛奶 2盒(500ml) 鸡蛋三个 只要蛋清
做法步骤

  1. 第一步，先将两盒的纯牛奶倒到奶锅里面，煮开(只需要煮开就倒出来)

  2. 第二步 三个鸡蛋的蛋清都取出来发到碗里搅拌，把糖搅拌散就好，不要把蛋清打发了

  3. 第三步 把牛奶晾凉了，它会自动形成一层奶皮(千万要等到牛奶才可以，这个的图片忘了照)

  4. 第四步 把晾凉的牛奶的奶皮挑出一个小口，把里面的牛奶倒到加了糖的蛋清中(有条件的可以用筛子过滤几次把泡沫过滤掉，这样做出来的双皮奶会比较细腻)

  5. 第五步 把装有双皮奶的小碗盖上保鲜膜，放到锅里隔水中火蒸十至十五分钟， 时间到了不要急于出锅，放锅里继续闷五分钟左右就可以出锅晾凉了

  6. 这是我的成品，没去掉泡沫，表面看起来很不平滑，似乎也看不怎么出是双层

做法2：双皮奶

菜谱食材
蛋清 1只 白糖 1勺 牛奶 240ml
做法步骤

  1. 牛奶+白糖，微波炉加热2分钟，使糖融化

  2. 取蛋清，加入加糖加热后的牛奶

  3. 放入微波炉加热2分钟，取出就可以吃啦，也可以等冷了吃冰的

  4. 为了好看也可以放些装饰，爱吃什么放什么

做法3：简单速成自制蛋挞和双皮奶

菜谱食材
糖 5g 鸡蛋 2个 牛奶 200毫升（一袋） 淡奶油 100g 蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 蛋挞皮解冻备用，50克牛奶加糖搅拌，使糖融化

  2. 再在奶里加两个鸡蛋黄搅拌均匀，蛋清还有它用

  3. 将奶和蛋黄混合液过滤倒入100克奶油，搅拌均匀

  4. 倒入解冻好的挞皮

  5. 烤制，750瓦烤箱十五分钟左右

  6. 剩下的牛奶和蛋清混合过滤，上锅蒸十分钟，简易双皮奶

做法4：自制双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 一个 白砂糖 三小勺 牛奶 200ml
做法步骤

  1. 牛奶煮沸

  2. 蛋清分离出来

  3. 蛋清里面加白糖

  4. 将蛋清倒入牛奶中

  5. 放到蒸锅，蒸12分钟，蒸好了，关火，闷5分钟。

  6. 放入自己喜欢的水果

做法5：双皮奶

做法步骤

  1. 洗干净鸡蛋，要蛋白不要蛋黄

  2. 放蛋白到搅拌机中，加奶加糖搅拌

  3. 随水放到电磁炉上蒸

  4. 15分钟左右

  5. 冷却一下就可以吃了！还不错吧！嘻嘻

  6. 剩下的蛋黄再做鸡蛋胡！赞

做法6：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 3个 白糖 40g 纯牛奶 500g 干果和葡萄干 根据个人口味适量
做法步骤

  1. 准备好食材，上述文字中食材是做两碗的用量。

  2. 牛奶倒入锅中，小火煮至温热，四周边上开始有小泡沫即可。

  3. 牛奶分开两碗晾凉，撇去浮抹，等表面凝结一层奶皮。

  4. 分离蛋清。

  5. 蛋清中加入白砂糖。

  6. 把蛋清搅打均匀，产生小泡沫。

  7. 等牛奶表面凝结一层奶皮后，把牛奶慢慢倒入打好的鸡蛋清里，碗里留少许牛奶，防止奶皮粘在碗底。

  8. 把蛋清和牛奶搅拌均匀后，再顺着碗边小心倒回刚才剩的一点牛奶里，慢慢倒入，保证奶皮还覆盖在表面。

  9. 蒸锅烧开水后放入蒸锅，盖上盖子，中火蒸15分钟，然后关火焖10分钟。

  10. 根据个人喜好，放入干果，也可以放一些新鲜水果。

  11. 口感细滑，香甜美味，配上干果味道好极了！快来试试吧。

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