双皮奶

双皮奶菜谱做法

主料

白糖
根据自己的口味加
蒙牛纯牛奶
2盒(500ml)
鸡蛋三个
只要蛋清

双皮奶做法步骤

1
第一步，先将两盒的纯牛奶倒到奶锅里面，煮开(只需要煮开就倒出来)
2
第二步 三个鸡蛋的蛋清都取出来发到碗里搅拌，把糖搅拌散就好，不要把蛋清打发了
3
第三步 把牛奶晾凉了，它会自动形成一层奶皮(千万要等到牛奶才可以，这个的图片忘了照)
4
第四步 把晾凉的牛奶的奶皮挑出一个小口，把里面的牛奶倒到加了糖的蛋清中(有条件的可以用筛子过滤几次把泡沫过滤掉，这样做出来的双皮奶会比较细腻)
5
第五步 把装有双皮奶的小碗盖上保鲜膜，放到锅里隔水中火蒸十至十五分钟， 时间到了不要急于出锅，放锅里继续闷五分钟左右就可以出锅晾凉了
6
这是我的成品，没去掉泡沫，表面看起来很不平滑，似乎也看不怎么出是双层

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