丝瓜炒蛋做法和调料 做法集合6篇

做法1：丝瓜炒蛋

菜谱食材
干辣椒 适量 糖 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 青椒 0.5个 鸡精 适量 油 适量 丝瓜 2个 甜椒 0.5个
做法步骤

  1. 丝瓜刮去丝瓜衣，洗净后，切片；

  2. 鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，将鸡蛋搅打均匀；

  3. 炒锅烧热，倒入适量植物油；将蛋液倒进锅里，凝固后捣散；

  4. 捣散后的鸡蛋块盛出；

  5. 炒锅里留底油，放两个干辣椒炝锅；

  6. 放入丝瓜翻炒；

  7. 丝瓜炒软后，放入鸡蛋块翻炒；

  8. 放入甜椒丝，青椒丝翻炒；

  9. 食材炒熟时，调入适量盐；调入适量鸡精（鸡精可不放），翻炒均匀后，关火；

  10. 起锅，上桌~！

做法2：丝瓜炒蛋

菜谱食材
蒜 适量 葱 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 鸡精 适量 西红柿 适量 丝瓜 适量
做法步骤

  1. 丝瓜去皮，切成滚刀块

  2. 西红柿切成小块

  3. 鸡蛋打散，加适量盐

  4. 锅内放油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒

  5. 取出备用

  6. 加油，放入丝瓜翻炒，加入葱花

  7. 放入切好的西红柿，加盐适量，放入少许水

  8. 最后放入鸡蛋翻炒，加入蒜鸡精，出锅即可

做法3：丝瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 4个 辣椒 适量 苦瓜 2个 葱姜 适量
做法步骤

  1. 锅放油，打入鸡蛋，炒好。

  2. 另起锅放油放入丝瓜，配菜等炒一下。

  3. 放入炒好的鸡蛋放点盐，鸡精，胡椒粉。出锅。

做法4：丝瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 丝瓜 1条 白酒 适量
做法步骤

  1. 八角丝瓜刮去硬皮洗净切滚刀块（与蛋炒切小一些）

  2. 鸡蛋打入碗中加2匙水（使蛋松软不糊锅），半匙白酒（去蛋腥），加入少许盐打撒

  3. 热锅倒入较多的油，调小火倒入蛋液，蛋液凝固快速切块

  4. 切块后翻炒几下盛出

  5. 锅内倒油适量的油，加入少许白酒（保持丝瓜翠绿），盐翻炒一会儿

  6. 翻炒过程中，因为丝瓜本身有些粘液会导致糊锅，可以适当的洒水不让其糊锅，炒到丝瓜半软，加入半碗水焖至水八成干

  7. 倒入炒蛋与丝瓜翻炒均匀收汁出锅

  8. 丝瓜脆嫩爽口，鸡蛋松软滑嫩，连汁水都是清甜的

做法5：丝瓜炒蛋

菜谱食材
蒜 适量 酱油 适量 鸡蛋 3个 盐 适量 油 适量 丝瓜 2条
做法步骤

  1. 鸡蛋三个，放盐打散

  2. 丝瓜去皮切条

  3. 热锅，鸡蛋炒散起锅备用。

  4. 另起锅放油，放蒜爆香，倒入丝瓜，炒稍微变软就加入鸡蛋，放一点清水，加点酱油翻炒一下，收汁就可以起锅了。

  5. 丝瓜炒蛋完成。

做法6：家常菜丝瓜炒蛋

做法步骤

  1. 备好料，还有葱姜蒜

  2. 所需材料切好准备！鸡蛋打散（这里教大家两个诀窍，一是➕料酒可以让鸡蛋煮出来更嫩滑还能除腥解腻增鲜！二是➕水也可以让鸡蛋更嫩滑而且不容易糊锅哦）

  3. 将鸡蛋炒熟盛出来

  4. 热油后依次放入姜蒜红辣椒，丝瓜

  5. ➕盐，丝瓜炒软后➕事先炒好的鸡蛋！最后加入适量的耗油

  6. 最后➕葱就可以出锅咯！超级超级简单的

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