苦瓜炒蛋的制作方法和步骤 做法集萃6篇

做法1：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 1克 苦瓜 2个 耗油 1克
做法步骤

  1. 苦瓜对半剖开，去瓤切片

  2. 将苦瓜片入开水焯一下，用冷水再激一下，保持脆嫩口感。

  3. 鸡蛋打散，加少许水淀粉，滑油

  4. 炒锅底油烧热，加苦瓜煸炒，放入鸡蛋炒散，加耗油盐，出锅

做法2：苦瓜炒蛋

菜谱食材
胡萝卜 1 鸡蛋 3 苦瓜 1
做法步骤

  1. 苦瓜，胡萝卜过水抄一下

  2. 成品完成！ps炒蛋时候，用筷子，可以让鸡蛋均匀的小碎块！

做法3：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 适量 植物油 适量 苦瓜 一根
做法步骤

  1. 苦瓜去镶，切成小块，洗净，加少量盐腌制，等苦瓜出水后再用清水冲洗一遍，加鸡蛋搅拌，加适量盐调味。

  2. 热锅，加油。

  3. 倒入苦瓜和蛋，翻炒，锅底差不多干的时候加适量开水，避免粘锅。盖上锅盖，中火煮至锅内水分差不多蒸发为止。

  4. 关火，然后就可以出锅啦。

做法4：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 少许 白糖 少许 苦瓜 一个
做法步骤

  1. 将苦瓜切碎，加少许白糖泡5～8分钟

  2. 将苦瓜倒出，清水冲洗。

  3. 少许菜油，炒好起锅，备用。

  4. 将鸡蛋调好，备用。

  5. 将鸡蛋煎炒至五分熟，加入苦瓜，起锅。

做法5：家常苦瓜炒蛋

菜谱食材
酱油 适量 花生油 适量 盐 适量 苦瓜 1根 土鸡蛋 5个 蒜米 适量 红灯笼椒 适量
做法步骤

  1. 准备好苦瓜和蛋

  2. 苦瓜洗干净切开，用勺子挖掉里面的囊，切薄片用盐抓腌一下，可以降低苦味

  3. 抓腌过的苦瓜用清水洗两遍，鸡蛋加入少量盐打散

  4. 起油锅，倒入花生油，用油转一圈锅，倒入鸡蛋液

  5. 鸡蛋煎到金黄，用锅铲打散成小块，出锅

  6. 另起油锅，倒入蒜米爆炒一下

  7. 倒入苦瓜，快速翻炒

  8. 苦瓜炒至八分熟，加入适量盐，翻炒几下，然后倒入彩椒继续翻炒半分钟

  9. 最后加入炒好的鸡蛋和适量酱油，翻炒半分钟，即可出锅装盘，忍不住先偷吃了一块

做法6：苦瓜炒蛋

菜谱食材
蒜 1瓣 葱 少许 鸡蛋 2个 盐 少许 苦瓜 1根
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 苦瓜去瓤切块

  3. 先放油倒入鸡蛋翻炒盛出备用

  4. 锅中倒油放入苦瓜翻炒

  5. 将刚才备用的鸡蛋倒入，一起翻炒，起锅前放适量的盐

  6. 出锅

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