水煮鱼最正宗的做法 做法集锦3篇

做法1：水煮鱼片

菜谱食材
姜 一小块 蒜 一头 花椒 小把 郫县豆瓣酱 适量 大料 4颗 葱 一个 鸡蛋 两个 淀粉 少许 干红辣椒 15个 香菜 一根 食用油 少许 草鱼 一条 黄豆芽 100g
做法步骤

  1. 买回来的草鱼洗干净 ，去头去尾！切片备用！

  2. 把切好的鱼片 鱼头 放入碗中 加 蛋清 淀粉 少许油 料酒腌制10分钟！

  3. 把豆芽放入热水煮！

  4. 然后把豆芽炒出 放入小盆中！

  5. 烧锅加入油放入葱姜蒜和干红辣椒爆锅 最好多放点油！

  6. 爆锅后加入豆瓣酱炒出香味！

  7. 然后加入适量的水煮开！

  8. 煮开的汤 放入鱼头煮熟 因为鱼头要多煮一会！

  9. 鱼头煮的差不多了把鱼片倒入汤内煮熟！记住不要去老是拿烧搅它 因为鱼容易碎！

  10. 最后把鱼盛在刚才放豆芽的盆里、加入葱姜蒜 把油烧开 泼在上面最后放点香菜就没吃了

做法2：水煮鱼头

菜谱食材
鱼头一个 800克左右 水煮鱼调料半包 适量
做法步骤

  1. 把所有菜洗好，切好，把鱼头用盐腌好免得沾锅底

  2. 将蔬菜全部混在一起放锅里炒五分熟起锅放一火锅溶器里，鱼头放锅里用小火稍微煎下，在倒入开水大火煮，同时倒入半包水煮调料煮，煮十分钟起锅，在将鱼头浇至蔬菜溶器上，在煮3至5分钟，即可食用

做法3：水煮鱼

菜谱食材
豆腐 两块 鲤鱼 1条 葱姜蒜 适量 绿豆芽 一斤
做法步骤

  1. 将鲤鱼洗净切成块（技术好可以片一下），用料腌制备用。

  2. 豆腐切块，豆芽洗净备用。

  3. 葱姜蒜切好备用

  4. 将酱包料炒出香味，锅中放水，将腌好的鱼放入锅中，豆芽豆腐放入锅中，葱姜蒜大料放入锅中，干辣椒包依个人口味放入，盖上锅盖小火慢炖。

  5. 够辣够爽的水煮鱼出锅喽

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