水煮鱼片

水煮鱼片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一小块
蒜
一头
花椒
小把
郫县豆瓣酱
适量
大料
4颗
葱
一个
鸡蛋
两个
淀粉
少许
干红辣椒
15个
香菜
一根
食用油
少许
草鱼
一条
黄豆芽
100g

水煮鱼片做法步骤

1
买回来的草鱼洗干净 ，去头去尾！切片备用！
2
把切好的鱼片 鱼头 放入碗中 加 蛋清 淀粉 少许油 料酒腌制10分钟！
3
把豆芽放入热水煮！
4
然后把豆芽炒出 放入小盆中！
5
烧锅加入油放入葱姜蒜和干红辣椒爆锅 最好多放点油！
6
爆锅后加入豆瓣酱炒出香味！
7
然后加入适量的水煮开！
8
煮开的汤 放入鱼头煮熟 因为鱼头要多煮一会！
9
鱼头煮的差不多了把鱼片倒入汤内煮熟！记住不要去老是拿烧搅它 因为鱼容易碎！
10
最后把鱼盛在刚才放豆芽的盆里、加入葱姜蒜 把油烧开 泼在上面最后放点香菜就没吃了

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