排骨汤制作过程和步骤 推荐做法6篇

做法1：冬瓜玉米排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 盐 适量 白醋 适量 冬瓜 适量 食用油 适量 玉米 适量 小葱 适量
做法步骤

  1. 冬瓜去皮、切块；玉米切块，和冬瓜一般大小～

  2. 将排骨切小块，放入清水中浸泡半小时后，去水用姜腌制一会儿。

  3. 热锅，下油，放入姜片炒出香味后倒入排骨，排骨炒得泛白后，一次加入足量的清水。

  4. 水开后，滴入几滴白醋，放入切好的冬瓜、玉米，小火慢炖一个半小时左右。

  5. 放入适量的食盐，出锅，撒上葱花～完成！

做法2：海带排骨汤

菜谱食材
姜 三片 排骨 适量 海带 适量
做法步骤

  1. 排骨洗好后用水煮一下，洗干净，排骨、姜一起放进砂锅煮开，加入一小勺醋，放入海带小火炖上2--3小时，我喜欢用砂锅炖汤，觉得时间久的朋友可以用压力锅压，不过我自己觉得味道没有砂锅炖的好喝。

  2. 成品

做法3：山药胡萝卜排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 4块 胡萝卜 半根 盐 适量 葱花 一点 姜片 一片 白胡椒粉 适量 铁棍山药 半根
做法步骤

  1. 排骨焯水，水中加入料酒去腥

  2. 将排骨，山药块，胡萝卜块，姜放入电炖盅，加水，隔水炖4小时

  3. 炖好后加适量盐，少许白胡椒粉（白胡椒粉放多了会辣）

做法4：养生排骨汤

菜谱食材
排骨 1条 枸杞 10克 山药 半根 新鲜莲子 1碗 麦冬 5克
做法步骤

  1. 把所有材料都准备好，山药去皮用水冲洗干净之后切成块状，大小由自己而定。用水浸泡，以防氧化。

  2. 排骨冷水下锅，烧开煮一会去除血水和浮沫子,用捞网捞出排骨,排骨用自来水清洗干净，控干水份备用。

  3. 把洗干净的排骨，和麦冬倒入砂锅，一次性加入足够的水，大火加热烧开。

  4. 盖上盖子烧开后调至中小火，先煮20分钟。

  5. 把泡在水里的山药用漏勺捞出倒入砂锅中，倒入时要搅拌一下，以防山药粘锅底，盖上盖子继续用中小火煮10分。

  6. 10分钟后把新鲜莲子和枸杞一起倒入，新鲜莲子容易熟所以要在最后加入，以防把莲子煮烂了。

  7. 再次盖上盖子把莲子煮熟，捞一颗试试，吃起来粉粉的就可以了，最后加入少许盐调味即可，上桌前记得淋几滴麻油提香。

  8. 成品

做法5：胡萝卜玉米排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 如:250g 胡萝卜 适量 盐 如:1勺 玉米 适量
做法步骤

  1. 排骨，玉米，胡萝卜，姜，切段的排骨洗干净放入锅中煮沸，水倒掉用凉水再洗一遍

  2. 玉米切段，胡萝卜切段，把姜切片，然后全部放入高压锅中加入凉水，水稍微多放些

  3. 大火直到高压锅压响转小火压上一个小时开锅放适量的盐即食

做法6：春季多喝这道汤滋补健脾胃山药玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 300g 盐 适量 油 适量 山药 1根 玉米 1根
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅焯水捞出

  2. 起锅烧油，下入姜片，排骨略微翻炒

  3. 一勺料酒去腥

  4. 加入玉米和开水炖煮一个小时，

  5. 一勺盐调味，加入山药继续炖煮半个小时

  6. 出锅

  7. 请你吃

  8. 玉米清甜

  9. 孩子特别喜欢哦

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