养生排骨汤

养生排骨汤菜谱做法

主料

排骨
1条
枸杞
10克
山药
半根
新鲜莲子
1碗
麦冬
5克

养生排骨汤做法步骤

1
把所有材料都准备好，山药去皮用水冲洗干净之后切成块状，大小由自己而定。用水浸泡，以防氧化。
2
排骨冷水下锅，烧开煮一会去除血水和浮沫子,用捞网捞出排骨,排骨用自来水清洗干净，控干水份备用。
3
把洗干净的排骨，和麦冬倒入砂锅，一次性加入足够的水，大火加热烧开。
4
盖上盖子烧开后调至中小火，先煮20分钟。
5
把泡在水里的山药用漏勺捞出倒入砂锅中，倒入时要搅拌一下，以防山药粘锅底，盖上盖子继续用中小火煮10分。
6
10分钟后把新鲜莲子和枸杞一起倒入，新鲜莲子容易熟所以要在最后加入，以防把莲子煮烂了。
7
再次盖上盖子把莲子煮熟，捞一颗试试，吃起来粉粉的就可以了，最后加入少许盐调味即可，上桌前记得淋几滴麻油提香。
8
成品

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