小龙虾怎么炒才好吃 做法集合4篇

做法1：蛋黄小龙虾

菜谱食材
料酒 100毫升 盐 适量 姜片 3片 白胡椒粉 1.5克 咸蛋黄 7个 大葱 3段 小龙虾 1000克
做法步骤

  1. 小龙虾洗净去掉沙线，放入料酒，盐，葱段，姜片腌制，最少半个小时，时间久了也没事。

  2. 锅里倒油，烧热以后把小龙虾倒入锅中翻炒两三分钟就好，（如果你是整个的小龙虾，时间就要久一点）小龙虾盛出来，锅里重新倒油，把鸭蛋黄碾碎倒入锅中，炒至起沫后倒入小龙虾，翻炒均匀即可。

做法2：新手小龙虾

菜谱食材
蒜 5瓣 花椒 3克 干辣椒 5个 葱 5根 八角 1个 啤酒 1瓶 食用油 适量 黄瓜 半根 姜丝 少许 藕 半根 腐竹 半根 小龙虾 2斤
做法步骤

  1. 【1】新买的龙虾，放着让他们活动一下

  2. 【2】减掉三分之二的虾头，去掉腮，拔掉虾线。

  3. 【3】给他们洗澡。洗干净。泡一会儿，再冲水。

  4. 【4】准备配料。

  5. 【5】油爆葱姜蒜。 【6】加入海底捞调味料，炒。 【7】加入虾。炒一下。 【8】加入啤酒和水。加入的水要没过虾。再加入八角五香之类的调味料。

  6. 【9】中火。煮一会儿。关火。放着入味。

  7. 【10】加入配菜。煮熟。

  8. 【11】出锅。配菜放底下。

  9. 【12】加汁。搞定。

做法3：家庭版小龙虾

菜谱食材
姜 五片 味精 少许 土豆 五个 糖 3克 大蒜 2头（整个） 盐 2克 青椒 三个 鸡精 少许 豆瓣酱 两勺 啤酒 一瓶 洋葱 两个 大葱 1根 白酒 少许 孜然粉 一勺 小龙虾 5斤 火锅底料 一大块 菜籽油 适量 青花椒 15克（会有点儿麻，不能吃可以只放10克）
做法步骤

  1. 清洗小龙虾

  2. 准备蒜末，辣椒切段，姜切片

  3. 青椒切块

  4. 洋葱切块，土豆切条

  5. 小龙虾一定要煮够时间，有利于小龙虾更入味，同时高温杀死寄生虫。

  6. 最后在起锅前加入素材，土豆和洋葱（素材看个人喜好）

  7. 起锅，放入葱花。来吃！

做法4：小龙虾螺蛳粉

菜谱食材
料酒 适量 大蒜 2瓣 姜片 5片 龙虾尾 1包 螺蛳粉 1包
做法步骤

  1. 虾尾放入锅中加入姜片料酒煮开

  2. 煮好的虾过一下冷水

  3. 将虾壳剥了

  4. 换锅水开始煮粉丝

  5. 锅热倒油下入蒜沫炒香

  6. 下入虾尾翻炒一下

  7. 加点太太乐原味鲜头道特级鲜酱油翻炒均匀

  8. 在依次加入螺蛳粉的配料包

  9. 加入煮好的粉丝，在倒入油包，翻炒均匀收汁

  10. 好吃到跺脚的小龙虾螺蛳粉就做好了

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