美味皮蛋瘦肉粥

美味皮蛋瘦肉粥菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
里脊肉
适量
皮蛋
适量
大米
适量

美味皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
大米洗净，加少许盐、油腌制半小时备用；
2
皮蛋切丁，里脊肉切取整块，姜切丝，葱切沫备用；
3
整块里脊放入开水中快速焯一下捞出；
4
捞出的里脊肉用手撕成一条一条后，加盐，胡椒粉，鸡精腌制；
5
在锅中加入开水，放入准备好的大米，个人觉得水与米的比例为8：1最佳，煮上半小时后放入里脊肉，一半的皮蛋丁，和姜丝，继续煮；
6
油烧开把葱末爆出香味立刻出锅备用，粥出锅前放入剩余的皮蛋和葱末，美味的皮蛋瘦肉粥就完成啦！

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