凉拌茄子具体做法 特荐做法3篇

做法1：无油凉拌茄子

做法步骤

  1. 1、茄子洗净?6?5切成长段?6?5红青尖椒去子洗净?6?5切小粒。

  2. 2、将辣椒粒放入碗中?6?5加上酱油、醋、白糖、香油适量调成味汁备用。

  3. 3、将茄子放入蒸锅中蒸熟?6?5用筷子扎?6?5感觉里面软就可以。将茄子排在盘中淋上调好的味汁即可。

做法2：凉拌茄子

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 大蒜 适量 香油 适量 青椒 3根 白糖 适量 茄子 2只
做法步骤

  1. 先把茄子对半切开，放蒸锅里面蒸十分钟左右。

  2. 把茄子撕条状待凉

  3. 把调好的佐料倒入盘中，在锅中烧点香油或者食用油，加热后淋在茄子上面即可

做法3：凉拌茄子

菜谱食材
蒜 2瓣 酱油 适量 香油 适量 盐 少许 葱花 少许 紫茄子 一根
做法步骤

  1. 将茄子去首尾，切四瓣，放锅里蒸熟（8分钟左右）

  2. 将茄子晾凉，切成丝，或者手撕。（把茄子拍扁一下，味道更好一点）

  3. 拍蒜切蒜末，切葱花，一起加盐，酱油和香油拌匀，装盘即可。

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