糖醋鱼家常做法步骤 优选做法5篇

做法1：糖醋鱼

菜谱食材
草鱼一条 1000g
做法步骤

  1. 草鱼破腹洗净

  2. 去头 去骨 注意刀法~€

  3. 斜刀

  4. 拍吉士粉 生粉

  5. 下油锅

  6. 起锅

  7. 勾芡 哈哈

做法2：五彩糖醋鱼

菜谱食材
淀粉 适量 油 适量 鲜鱼 一条
做法步骤

  1. 鲜鱼洗净沥干,用盐，料酒腌制约15分钟，裹上淀粉，放入烧热的油锅中炸至两面金黄色，盛出备用。

  2. 姜，青椒，洋葱，红甜椒均切丁，菠萝片切小块。

  3. 热锅，倒入油，爆香姜后，放入青椒丁、洋葱丁、红甜椒丁、玉米粒、菠萝片以及番茄酱、糖、白醋，一同以小火煮匀，即为五彩糖醋酱。

  4. 将炸好的鱼放入大盘中，淋上五彩糖醋酱即可。

做法3：糖醋鱼

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 大蒜 3颗 绵白糖 适量 玉米淀粉 适量 鲤鱼 适量 大葱 一小段 姜丝 适量 小辣椒 2个
做法步骤

  1. 酱油，淀粉，糖，醋，盐调汁

  2. 放油小火把鱼炸熟，装盘备用

  3. 葱姜蒜敢辣椒切短，放油锅爆香！

  4. 放番茄酱！

  5. 把调好芡汁到锅里加点水大火烧开，之后把鱼放里小火炖熟！

  6. 因为鱼太大了，装盘时分成两段了，！

做法4：糖醋鱼

菜谱食材
姜 1小块 料酒 1汤匙 鸡蛋 1个 湿淀粉 1小勺 盐 2小勺 绵白糖 3小勺 干淀粉 2小勺 番茄酱 2小勺 米醋 2汤匙 草鱼 1条
做法步骤

  1. 草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块（也可不切成鱼片，不过炸的过程时间要久一些）。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

  2. 锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分，摆入盘中。

  3. 锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

  4. 将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

  5. 有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错，并不亚与其他的做法哦！

  6. 十分开胃的一道菜肴哟！

做法5：看着都要流口水的糖醋鱼

菜谱食材
糖 3勺 清水 半碗 盐 少许 生抽 3勺 米醋 2勺 红醋 3勺 胡萝卜丝 可选用 罗非鱼 1条 酸荞头 50克
做法步骤

  1. 首先来准备糖醋鱼的配料:酸荞头，葱，姜，蒜，胡萝卜丝

  2. 接下来是炸鱼，锅中放多一点的油，烧热

  3. 今天选的是罗非鱼，刺少肉多，做糖醋鱼挺好吃的，杀好的鱼划上花刀，在鱼身上抹上少许生抽和盐，淹制几分钟，

  4. 在鱼两面抹点干生粉，这样在炸的时候不粘锅，鱼皮也不会碎

  5. 把鱼放到锅里炸

  6. 在炸鱼的时候，准备糖醋汁，两勺红醋

  7. 三勺米醋

  8. 两勺白糖

  9. 3勺生抽，一点点盐，

  10. 再准备一点生粉水用于一会儿勾茨

  11. 给鱼翻个面继续炸

  12. 炸至金黄放到盘子里，

  13. 锅中放油，把配料炒香香

  14. 把料汁放进去，

  15. 再放小半碗水

  16. 煮开后，把胡萝卜丝放进去

  17. 最后把生粉水慢慢倒进去，不要一次倒完，边倒边搅拌，

  18. 调到糖醋汁略微浓稠的状态就可以了，

  19. 最后把煮好的糖醋汁淋到鱼上面即可，

  20. 香酸的鱼配上酸爽的糖醋汁，太有食欲了，煮这道菜时，我馋得都要流口水了呢…

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