咖喱鸡饭的家常做法

做法1：椰香咖喱鸡饭

菜谱食材
鲜奶 250ml 咖喱粉 10g 咖喱块 20g 洋葱粒 100g 椰粉 10g 土豆块 300g 胡萝卜块 300g 带骨鸡肉 300g
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 先在干净油锅中下适量油和鸡块，将鸡块炒干水分。盛起待用

  3. 油锅继续放适量，中火爆香洋葱

  4. 跟着放入炒干水分鸡块，炒1-2分钟

  5. 接下来就可以把胡萝卜和土豆翻炒均匀，并放入适量的盐和生抽。翻炒1-2分钟，不要粘锅

  6. 往锅里加入一碗清水，慢慢的中火烧煮，直到一碗水基本煮干

  7. 清水煮干之后，把一盒250ml的鲜奶全部倒入，并加入咖喱块，没有咖喱块可以直接放咖喱粉

  8. 继续轻轻的搅拌，不要粘锅，这时候颜色和香味都出来了，再煮5分钟左右

  9. 觉得咖喱块不够的，可以继续放入，我在最后的时候放了10g咖喱粉，颜色会比咖喱块好看些。待到颜色和口味都达到要求了，汁也收到一半的时候，加入椰粉，搅拌均匀即可起锅

  10. 浇在准备好的米饭上就可开动了，味道好极了！

做法2：咖喱鸡饭

菜谱食材
料酒 适量 土豆 1个 醋 少量 盐 适量 青椒 1个 西兰花 5朵 香菇 2个 鸡腿肉 根据个人需求 味达美 适量 好侍百梦多咖喱 1盒
做法步骤

  1. 准备食材，将蔬菜洗净。有没有感觉像进了大森林一样，西兰花就是一棵棵树，香菇就是森林里的蘑菇，土豆就是黄色的土堆儿，水是溪流，青椒是什么呢，留给你们了~

  2. 将西兰花和香菇分别切成小块儿

  3. 继续准备食材，土豆和青椒切成小块儿。鸡腿剁成小块儿，加面粉洗净，放入盐、料酒、味达美、醋腌一会儿。腌制鸡肉的调料依个人口味添加，但要注意，口味不要太重，不要影响到跟咖喱味道的调和。

  4. 接下来锅里热油，准备炒鸡。将鸡块儿炒至变色后加入土豆、香菇、西兰花一起炒，可以稍微加一点味达美调味，然后锅里加入水，放入咖喱块儿，炖一下。这里用的是好侍百梦多咖喱，在超市就可以买到。蔬菜和鸡肉快熟好的时候放入青椒，这样青椒会比较脆，不会煮软。锅内汤汁浓稠之后即可关火。过程中可以依据个人的口味加盐或糖调味。

  5. 鸡肉和蔬菜炖好后就可以装盘了。将提前蒸好的米饭先盛到小碗中，压紧实，然后倒扣过来，家里有黑芝麻的可以撒一点黑芝麻。然后将蔬菜和鸡肉盛在米饭旁边就好了。

做法3：日式咖喱鸡饭

菜谱食材
料酒 1勺 土豆 1个 胡萝卜 1个 生抽 1勺 洋葱 1只 芡粉 少许 芝麻酱 1勺 纯牛奶 1小碗 咖喱块 6块 鸡排 3块
做法步骤

  1. 土豆，胡萝卜，洋葱，鸡排，料酒，生抽，咖喱块，牛奶，芝麻酱，生粉备料

  2. 鸡肉用料酒，生抽，盐，芡粉即生粉腌制15分钟，切成丁

  3. 洋葱切片，备用

  4. 胡萝卜切成丁

  5. 土豆切成丁

  6. 锅中热油，陆续倒入胡萝卜，土豆翻炒，炒至土豆有香味，表面金黄时盛出来备用

  7. 重新热少许油，小火将洋葱慢慢炒至变软

  8. 再将腌好的鸡肉倒入一起翻炒至鸡肉变色，再加入炒好的土豆，胡萝卜

  9. 倒入清水，没过食材即可，接着加入咖喱块，

  10. 小火煮咖喱收汁，还要适当搅拌避免糊锅

  11. 加入牛奶，可以让咖喱汁更加浓郁，最后放一小勺芝麻酱，搅拌均匀出锅

  12. 日式咖喱鸡饭完成了

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