焖大虾的做法 最正宗的做法 做法集萃3篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
料酒 1勺 酱油 2勺 糖 1勺 生姜 1块 辣椒 10个 白酒 1勺 大虾 1斤
做法步骤

  1. 洗完虾之后，用剪刀剪掉虾头，然后放一勺白酒还有几条生姜下去淹一会

  2. 一小碟生姜

  3. 十个辣椒……我是用手撕开的

  4. 油随自己心意来放，我是没过辣椒和生姜的油量……热锅冷油马上倒下辣椒和生姜条爆炒……有香味就可以放 虾虾

  5. 虾炒到蜷缩起来变成红色开始下调料

  6. 一勺白糖

  7. 两勺酱油

  8. 根据自己口味看加白酒还是料酒

  9. 收汁起锅哦了

做法2：油焖大虾

菜谱食材
姜 1块 料酒 1勺 淀粉 少许 生抽 1勺 白糖 半勺 番茄酱 2勺 老抽 少许 大葱 1根 大虾 20只
做法步骤

  1. 处理虾，减去虾须，虾枪，挑去虾线，用料酒腌制10分钟

  2. 姜切片，葱切段，淀粉用清水化开

  3. 锅烧热，倒入油，油其实不用太多，油热后，撒入葱姜，煸出香味，关火用筷子夹出

  4. 重新开小火，虾沥干料酒，依次摆入锅中，变色后翻面，煎至两面变色，用铲子轻压虾头，挤出虾油，加番茄酱，生抽，老抽，白糖，上色，加水没过虾，盖锅盖大火焖三分钟，加入水淀粉，无需加盐，等汤汁变的浓稠，出锅，码盘，浇入汤汁，洒少许芝麻，我洒了几粒杭椒点缀，吃的时候有微辣感，很不错，你也可以加葱花～

做法3：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 汤匙 葱 适量 白醋 半汤匙 生抽 1汤匙 白糖 一茶匙 虾 8个
做法步骤

  1. 虾洗净挑虾线剪去须子和脚用料酒腌一会，葱切丝，姜切沫，蒜切片，将适量的白糖、白醋、生抽、水、淀粉调成酱汁。

  2. 锅烧热入油，将虾依次放入锅中，煎至两面变色后盛出

  3. 把锅洗净之后烧热倒入少许油，下准备好的葱姜蒜炒香，之后把调好的酱汁倒入锅中稍微搅拌，把虾倒入锅中，同时倒适量的料酒，晃动锅子使虾沾上酱汁，盖上锅盖小火焖煮，收汁后即可出锅

菜谱做法推荐