焖大虾的做法 最正宗的做法 做法集萃3篇

做法1:油焖大虾

菜谱食材
料酒 1勺 酱油 2勺 糖 1勺 生姜 1块 辣椒 10个 白酒 1勺 大虾 1斤
做法步骤
  1. 洗完虾之后,用剪刀剪掉虾头,然后放一勺白酒还有几条生姜下去淹一会

  2. 一小碟生姜

  3. 十个辣椒……我是用手撕开的

  4. 油随自己心意来放,我是没过辣椒和生姜的油量……热锅冷油马上倒下辣椒和生姜条爆炒……有香味就可以放 虾虾

  5. 虾炒到蜷缩起来变成红色开始下调料

  6. 一勺白糖

  7. 两勺酱油

  8. 根据自己口味看加白酒还是料酒

  9. 收汁起锅哦了

做法2:油焖大虾

菜谱食材
姜 1块 料酒 1勺 淀粉 少许 生抽 1勺 白糖 半勺 番茄酱 2勺 老抽 少许 大葱 1根 大虾 20只
做法步骤
  1. 处理虾,减去虾须,虾枪,挑去虾线,用料酒腌制10分钟

  2. 姜切片,葱切段,淀粉用清水化开

  3. 锅烧热,倒入油,油其实不用太多,油热后,撒入葱姜,煸出香味,关火用筷子夹出

  4. 重新开小火,虾沥干料酒,依次摆入锅中,变色后翻面,煎至两面变色,用铲子轻压虾头,挤出虾油,加番茄酱,生抽,老抽,白糖,上色,加水没过虾,盖锅盖大火焖三分钟,加入水淀粉,无需加盐,等汤汁变的浓稠,出锅,码盘,浇入汤汁,洒少许芝麻,我洒了几粒杭椒点缀,吃的时候有微辣感,很不错,你也可以加葱花~

做法3:油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 汤匙 葱 适量 白醋 半汤匙 生抽 1汤匙 白糖 一茶匙 虾 8个
做法步骤
  1. 虾洗净挑虾线剪去须子和脚用料酒腌一会,葱切丝,姜切沫,蒜切片,将适量的白糖、白醋、生抽、水、淀粉调成酱汁。

  2. 锅烧热入油,将虾依次放入锅中,煎至两面变色后盛出

  3. 把锅洗净之后烧热倒入少许油,下准备好的葱姜蒜炒香,之后把调好的酱汁倒入锅中稍微搅拌,把虾倒入锅中,同时倒适量的料酒,晃动锅子使虾沾上酱汁,盖上锅盖小火焖煮,收汁后即可出锅

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