油焖大虾

油焖大虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
料酒
1勺
淀粉
少许
生抽
1勺
白糖
半勺
番茄酱
2勺
老抽
少许
大葱
1根
大虾
20只

油焖大虾做法步骤

1
处理虾，减去虾须，虾枪，挑去虾线，用料酒腌制10分钟
2
姜切片，葱切段，淀粉用清水化开
3
锅烧热，倒入油，油其实不用太多，油热后，撒入葱姜，煸出香味，关火用筷子夹出
4
重新开小火，虾沥干料酒，依次摆入锅中，变色后翻面，煎至两面变色，用铲子轻压虾头，挤出虾油，加番茄酱，生抽，老抽，白糖，上色，加水没过虾，盖锅盖大火焖三分钟，加入水淀粉，无需加盐，等汤汁变的浓稠，出锅，码盘，浇入汤汁，洒少许芝麻，我洒了几粒杭椒点缀，吃的时候有微辣感，很不错，你也可以加葱花～

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