麻辣小龙虾的做法大全 做法荟萃5篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
小龙虾 适量 火锅低调 适量
做法步骤

  1. 买回家之后放进水里去泥沙可以当点盐

  2. 锅中放入有下去小龙虾炸一下颜色更好看增加食欲

  3. 锅中放去葱姜郫县豆瓣酱干辣椒麻椒泡椒炒出红油加水

  4. 放入小龙虾大火烧开放盐，味精，调味，

  5. 盖上锅盖小火煮

  6. 锅中汁快收干了就可以出锅

  7. 小龙虾一定要活的

  8. 调味到时候一定要多放盐小龙虾皮厚不容易入味

  9. 虾头不要吃

  10. 大家照做把

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 一大块 花椒 适量 酱油 适量 糖 适量 葱 一颗 盐 适量 八角 四个 豆瓣酱 适量 生抽 适量 蒜瓣 两颗 小龙虾 1000kg
做法步骤

  1. 买回的小龙虾多用水冲几次，用牙刷（旧的牙刷，当然有筒子说我有钱，我任性用自己的新牙刷刷也行哈）刷干净，去掉虾线，就是虾尾部中间的那条蓝线

  2. 准备好各种调料，备用（忽略我那黑黑的切菜板哈）

  3. 上炒锅，倒油烧热，先加入红椒和花椒、八角爆香，接着放入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒，这个忙忘了，没拍照

  4. 倒入洗干净的小龙虾翻炒，龙虾外壳变红后，加入盐（盐可以多放点，这样方便入味）酱油、生抽和糖，再继续翻炒一会。

  5. 加入适量的水，和龙虾持平就行，我一不小心就加多了，后来怎么都收不干水了

  6. 大火烧开水后，关小火继续煮二十分钟，看水快没了就可以关火装盘啦

  7. 最后，上传一张我用的红辣椒图片吧，看着就好喜庆，买的时候就买一点，老板都很无奈的看着我

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 花椒 50g 干辣椒 100g 冰糖 一小把 大蒜 适量 盐 可多加 大葱 适量 小龙虾 500g
做法步骤

  1. 锅中加入油适量，烧至五分热，加入花椒干辣椒，加葱姜蒜炒香

  2. 加入冰糖，收拾好的小龙虾，炒至变红，可加入适量酱油，加入水，炖10-15分，大火收汁，出锅享受美味！

做法4：风靡全球称霸世界的麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 老抽 适量 色拉油 适量 小龙虾 500g
做法步骤

  1. 小龙虾洗刷干净

  2. 剪去小脚

  3. 抽去虾线

  4. 剪去虾头

  5. 去腮

  6. 姜压碎，蒜头拍碎，干红椒剪碎

  7. 热锅下油，姜、葱炒香

  8. 加入花椒，干红椒

  9. 小龙虾入锅，翻炒

  10. 加入料酒，放盐，放糖，加入老抽，放八角、桂皮

  11. 加水焖煮

  12. 放香叶、葱

  13. 小火慢炖10分钟

  14. 最后配上我们自己种植的黑龙江肇源江水大米，营养健康，美味无比。

做法5：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 冰糖 适量 盐 适量 香菜 适量 植物油 适量 麻椒 适量 葱姜蒜 适量 干辣椒段 适量 白酒 适量 小龙虾 2斤
做法步骤

  1. 1.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、麻椒、葱、姜、蒜煸出香味。

  2. 2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后加入白酒、生抽、老抽、冰糖炒出香味。放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后加入白酒、生抽、老抽、冰糖炒出香味。

  3. 3.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，加入300ml的清水，加盖用中火焖10分钟左右，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

  4. 装盘盛出。

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