酸辣粉的家常做法正宗 优选做法4篇

做法1：懒人酸辣粉

菜谱食材
胡椒粉 半勺 酱油 1勺 醋 3勺 香油 1勺 盐 半勺 鸡精 1勺 香菜 5g 白糖 1勺 青蒜 10g 酸菜 50g 白菜 50g 老干妈 2勺 红薯粉 200g
做法步骤

  1. 白菜切丝，青蒜切薄片，香菜切末，把所有的调料和菜放在大碗里备用

  2. 红薯粉煮熟

  3. 把红薯粉连汤一同倒在大碗里，拌匀就可以开吃喽

做法2：四川酸辣粉

菜谱食材
味精 适量 醋 适量 大蒜 两瓣 盐 适量 辣椒面 适量 花椒油 适量 小葱 适量 红薯粉 适量 海天酱油 适量
做法步骤

  1. 红薯粉放在锅里煮到用手可以掐断为止

  2. 把准备好的葱蒜切好待用

  3. 煮好之后把红薯粉装在碗里 把准备好的葱蒜末还有辣椒面放在上面

  4. 放上盐和味精 然后把油烧开浇在辣椒面和葱蒜上面

  5. 放花椒油 或者花椒面也行

  6. 放适当的醋 根据个人口味放多少随心

  7. 酱油 建议不要太浓的那种 放进去反而不好吃

  8. 再来几滴麻油

  9. 爱吃肉肉的朋友可以放点肉末喔

做法3：酸辣粉

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 香菜 适量 辣椒 适量 香葱 适量 芝麻 适量 花椒油 适量 红薯粉 适量 熟花生米 适量 猪肉碎 适量
做法步骤

  1. 准备红暑粉，开水泡发。

  2. 泡发的红署粉

  3. 准备配料，猪肉碎，香葱，香菜，芝麻，醋，花椒油，辣椒

  4. 葱，香菜切末

  5. 热油，下猪肉末炒干水份，下水或高汤，烧至适量的汤，下辣椒，酱油，盐，芝麻，花椒油，醋，调好汤水，到自己喜欢的口味。

  6. 碗里装粉，加入汤水，放入花生米，香菜，葱，榨菜丝，OK开动吧。

做法4：酸辣粉

菜谱食材
醋 1.5～2勺 香菜 2根 生抽 2勺 白糖 半勺 香葱 2根 耗油 半勺 蒜头 若干 老干妈 1勺 小米椒 适量 红薯粉 一个
做法步骤

  1. 将各种调料放置大盘子里（蒜头、香菜、香葱、小米椒除外），搅拌均匀。

  2. 将蒜头、香菜、香葱、小米椒剁碎和切段，进热油锅爆香后，捞出备用。

  3. 红薯粉下锅煮熟，后将做好的酱汁导入，等水与酱汁融为一体后，倒入炒好的蒜头、香菜、香葱、小米椒。起锅，装盘。好吃又简单，特殊时期，还是不吃外卖安全，姐妹们学起来～

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