蛋挞的家常做法步骤

做法1：奶香蛋挞

菜谱食材
淡奶油 100g 蛋黄 2个 糖粉 25g 蛋挞皮 8个 鲜牛奶 60g
做法步骤

  1. 准备好食材，糖粉可以用白绵糖代替，做蛋挞的糖尽量要细，糖粉是最好的选择

  2. 用电子秤秤好牛奶跟淡奶油的重量，混合在一起

  3. 秤好所需要的糖

  4. 炉子开小火，将混合后的牛奶跟奶油加热。一边加热一边倒入糖，糖溶化即可，千万别煮开了。

  5. 将蛋清分离，取出蛋黄，当然了。大家可能觉得这样很浪费，但是我亲自实践将整蛋放入进行制作，结果会有很重的腥味，蛋清可以烧汤神马的~将蛋黄用打蛋器打散，越散越好

  6. 将所有液体混合，混合后可用打蛋器再搅拌一下。

  7. 将蛋挞水倒入蛋挞皮，我的烤箱是180度，先烤十五分钟，然后转一边再烤十分钟，以防会糊

  8. 蛋挞烤好啦~刚出来的是鼓起来~

  9. 待冷却后装入蛋挞盒就可以送亲朋好友啦…

  10. 我用的蛋挞水的量是正常蛋挞皮大小做八个左右，做的多的或者少的亲，可以用总克数除以8，再乘以你们所要做蛋挞的数量，就差不多正好了~亲戚正好是开烘焙店的，超级方便，窃喜，哈哈

做法2：蛋挞烤箱简单做

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 适量 牛奶 适量 炼乳 适量 蛋挞皮 适量
做法步骤

  1. 依次放入

  2. 就好了

做法3：蔓越梅蛋挞

菜谱食材
白糖 15g 牛奶 40g 淡奶油 70g 鸡蛋黄 1颗 低筋面粉 1勺约8克 蔓越梅干 适量 小蛋挞皮 14个
做法步骤

  1. 牛奶奶油混合后放微波炉加热40秒，趁热加入糖搅拌融化。

  2. 加入一小勺面粉，拌匀。

  3. 稍凉后放入一个蛋黄拌匀，我喜欢用吃火锅的漏勺分蛋黄，很方便。其实放全蛋也可以，口感没什么差别.

  4. 搅拌均匀后过筛两次。我直接筛入量杯里了，用着方便

  5. 蔓越梅放入解冻后的蛋挞皮里，倒入蛋液。

  6. 180度中层20分钟，美味蛋挞出炉了！

做法4：不用奶油又好吃的蛋挞

菜谱食材
糖 24克 牛奶 70克 低粉 6克 蛋黄 2个 蛋挞皮 3个
做法步骤

  1. 把糖倒入牛奶里，搅拌均匀

  2. 在搅拌好的牛奶里放入低粉，搅拌均匀。 继续加入两个蛋黄搅拌均匀

  3. 为了口感更好点，把搅拌好的蛋挞液过筛。

  4. 空气炸锅180度预热5分钟。

  5. 把蛋挞液倒入蛋挞皮中，大概7分满左右，放入倒空气炸锅里

  6. 最后180度15分钟就可以出锅了。温度根据自己的炸锅调节

做法5：快手蛋挞拿破仑酥

菜谱食材
细砂糖 15克 草莓 数个 蛋挞皮 6个 安佳淡奶油 100克
做法步骤

  1. 准备好所有材料，蛋挞皮提前解冻。美的鸿蒙燃卡料理炉提前170度预热。

  2. 将解冻的蛋挞皮撕去底托，放在烤盘上。

  3. 用手压平。

  4. 再铺上油纸按压平整。

  5. 放入预热好的美的蒸烤机器人中，热风模式170度烤15分钟。

  6. 草莓清洗干净，用厨房纸吸干水分，一分为四切好。

  7. 安佳淡奶油加入细砂糖打发至硬挺。装入套了裱花嘴的裱花袋中。

  8. 取一块蛋挞皮，挤入淡奶油，放入草莓。

  9. 再放一块酥皮，同样挤入奶油放上草莓，再用草莓或者薄荷叶装饰一下，筛上防潮糖粉就大功告成啦！

  10. duang～duang～duang这真是一道神仙颜值的甜品，酥脆可口的酥皮，搭配上香甜的淡奶油，一口下去真的好吃到流泪，又是馋哭隔壁小孩的一天✌️✌️

  11. 家里还有剩余蛋挞皮的赶紧拿出来撸起来咯，早餐和下午茶都非常适合哦，仪式感满满呀！

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